3 გზა მთვარეობის შესაქმნელად

Სარჩევი:

3 გზა მთვარეობის შესაქმნელად
3 გზა მთვარეობის შესაქმნელად
Anonim

Mooncakes არის ტრადიციული ჩინური ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება შუა შემოდგომის ფესტივალის დროს, რომელიც აღინიშნება ჩინეთში, ვიეტნამში, ისევე როგორც აზიის სხვა ქვეყნებში. მთვარეები, როგორც წესი, მრგვალია, მზადდება სპეციალური მთვარის ნამცხვრის ფორმაში და შეიცავს ტკბილ შევსებას, მათგან ყველაზე გავრცელებულია ლოტოსის თესლის პასტა ან წითელი ლობიოს პასტა. ამ რეცეპტით უნდა გაკეთდეს 12 მთვარის ნამცხვარი.

ინგრედიენტები

ცომი

  • ფქვილი (100 გრ)
  • ტუტე წყალი (½ ჩ / კ)
  • ოქროს სიროფი (60 გრ)
  • მცენარეული ზეთი (28 გ)

შევსება

  • ლოტოსის თესლის პასტა ან წითელი ლობიოს პასტა (420 გ)
  • ვარდის არომატით მომზადებული ღვინო (1 ჩ / კ)
  • კვერცხის გული (6, ნახევარი თითოეული მთვარის ნამცხვრისთვის)

კვერცხის ჭიქურა

  • კვერცხის გული (1)
  • კვერცხის ცილა (2 ს / კ)

ნაბიჯები

მეთოდი 3 -დან 3: ტრადიციული მთვარის მომზადება

გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 1
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. აურიეთ ერთმანეთში ცომის ინგრედიენტები

აურიეთ ერთმანეთში ტუტე წყალი, ოქროს სიროფი და მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ფქვილი უფრო ნელა. ერთად შერევისას, ამ ინგრედიენტებმა უნდა შექმნან ცომი. დაფარეთ ცომი სარანის საფარით და გააჩერეთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 2
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. მოამზადეთ დამარილებული კვერცხის გული

კვერცხის გული გამოყავით ცილისგან. განათავსეთ yolks in პან და steam მათ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალი და საშუალო სითბოს. მარილი yolks. დატოვე ისინი გაგრილებისთვის. დარწმუნდით, რომ ისინი გაცივდნენ, სანამ მთვარის ნამცხვრების დამზადებას გააგრძელებთ. თითოეული კვერცხი გაჭერით შუაზე.

მას შემდეგ, რაც ისინი გაშრება, თქვენ უნდა ჩადოთ ისინი თასში და შეურიოთ მათ სამზარეულო ღვინოს. ამოიღეთ ისინი და გააშრეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააშროთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით

გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 3
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე (180 გრადუსი ცელსიუსზე)

სანამ ღუმელი თბება, გამოყავით ლოტოსი ან წითელი ლობიოს პასტა 12 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული მათგანი ბურთში.

გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 4
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. გამოყავით ცომი 12 თანაბარ ნაწილად

ასევე გააფართოვოს თითოეული მათგანი ბურთში. ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ პატარა დისკზე.

გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 5
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. შეაგროვეთ თქვენი mooncake

თითოეული მთვარის ნამცხვარი შედგება ცომის ბურთულისგან, ლოტოსის ან წითელი ლობიოს პასტისა და დამარილებული კვერცხის ნახევრისაგან. გააკეთეთ ხვრელი ლოტოსის ან ლობიოს პასტის ბურთში და ჩაყარეთ კვერცხის გული შიგნით. გააკეთეთ ლოტოსი ან წითელი ლობიოს პასტა ბურთულად, რომელიც მთლიანად ფარავს კვერცხის გულს.

  • გაიმეორეთ ეს პროცესი, დაფარეთ ლოტოსის ან წითელი ლობიოს პასტის ბურთი (შიგნით კვერცხის გულით) ცომით.
  • გაიმეორეთ ეს პროცესი თითოეული მთვარის ნამცხვრისთვის. თქვენ უნდა გქონდეთ 12 მთვარის ნამცხვარი.
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 6
გააკეთეთ Mooncakes ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. შეასხურეთ მთვარის ნამცხვრის ფორმა არაწებვადი სპრეით

თითოეული მთვარის ნამცხვარი მსუბუქად დაჭერით ფორმაში. ამოიღეთ მთვარის ნამცხვარი ფორმიდან და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით თორმეტივე მთვარის ნამცხვარი ღუმელში და დაელოდეთ 10-12 წუთი.

  • სანამ მთვარის ნამცხვრები გამოცხვება, კვერცხი გარეცხეთ. აურიეთ ერთმანეთში კვერცხის ცილა და კვერცხის გული, შემდეგ კი გაცერით საცერში.
  • ამოიღეთ მთვარის ნამცხვრები ღუმელიდან დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ და გახეხეთ კვერცხის სარეცხი საშუალებით. ჩადეთ ისევ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გირჩევთ: