ტანდურის ღუმელები გამოიგონეს დაახლოებით 2000 წლის წინ ინდოეთში. ამ ღუმელს, რომელიც შექმნილია ზარის ფორმის თიხისგან, შეუძლია შექმნას უგემრიელესი ხორცის ქაბაბი, ბოსტნეულის ჩხირები და გამომცხვარი პურიც კი. თუ გსურთ თქვენი საკუთარი ტანდურის ღუმელი თქვენს შემოგარენში, შეაგროვეთ 3 ქვაბი დაღმავალი ზომებით, დააწყვეთ ერთმანეთთან ჰაერის ნაკადის დასაშვებად და გაახურეთ ნახშირი თქვენს ღუმელში, რომ დაიწყოთ სამზარეულო დღეს.
ნაბიჯები
3 ნაწილი 1: ნაჭრების მშენებლობა
ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ 3 თიხის ქოთანი ბუდეების ზომებში
იყიდეთ 24 -იანი 22 -ის (61 -დან 56 სმ) ქოთანში, 13 -დან 12 -ში (33 -ზე 30 სმ) ქოთანში და 12 -დან 10 -ში (30 -დან 25 სმ -მდე) ქოთანში. დარწმუნდით, რომ ქოთნები დამზადებულია თიხისგან.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თიხის ქოთნები ბაღის მომარაგების მაღაზიებში
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ საშუალო ქოთნის ფსკერი კუთხის საფქვავით
განათავსეთ 1 ინჩის (2,5 სმ) სიგანის ნაჭერი ლენტი თქვენი საშუალო ზომის ქოთნის ძირში. გამოიყენეთ კუთხის საფქვავი, რომ ქოთნის ქვედა ნაწილი გაჭრათ ფირის ზედა ხაზის შემდეგ. საშუალო ქოთნის ქვედა ნაწილი გადადგით მოგვიანებით გამოსაყენებლად.
გაფრთხილება:
თუ ხერხს თიხის ჭურჭლის დასაჭრელად გამოიყენებთ, ის თქვენს ხერხს გააფუჭებს. ამის ნაცვლად გამოიყენეთ კუთხის საფქვავი.
ნაბიჯი 3. გაბურღეთ 4 ხვრელი დიდი ქოთნის ძირის გარშემოწერილობის გარშემო
გადააბრუნეთ დიდი ქვაბი ისე, რომ იგი მყარად დაეყრდნოს მიწას. გამოიყენეთ საბურღი, რომელიც საკმარისად ძლიერია ბეტონის გასათბობად. გააკეთეთ 4 ხვრელი დიდი ხვრელის გარშემო, რომელიც უკვე თქვენს ქვაბშია, დატოვეთ დაახლოებით 1 ინჩი (2.5 სმ) სივრცე ხვრელებსა და გარე კიდეებს შორის. განათავსეთ ისინი ისე, რომ არ დაუკავშირონ ერთმანეთს და დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი ქოთნის ფსკერი კომპრომეტირებული არ იქნება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვის საბურღი ცოტა ხვრელების შესაქმნელად
ნაბიჯი 4. პატარა ქოთნის ფსკერის გარშემოწერილობის გარშემო შექმენით 4 ხვრელი
გადააბრუნეთ ყველაზე პატარა ქოთანი ისე, რომ იგი მყარად დაეყრდნოს მიწას. გამოიყენეთ იგივე ბურღვის ბურღი, რომ შექმნათ 4 თანაბრად დაშორებული ხვრელი უკვე ქვაბში არსებული ხვრელის გარშემო. დატოვეთ დაახლოებით 0.5 ინჩი (1.3 სმ) ხვრელებსა და ქოთნის გარე კიდეებს შორის.
3 ნაწილი 2: ღუმელის აწყობა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ რამდენიმე ნატეხი გატეხილი აგურის ქვეშ დიდი ქოთნის ქვეშ
გაანადგურეთ აგური სასხლეტი ჩაქუჩით 3 ან 4 დიდ ნაჭრებად. განათავსეთ ეს ნაჭრები ადგილზე, სადაც გსურთ განათავსოთ ტანდურის ღუმელი. მოათავსეთ თქვენი ყველაზე დიდი ქოთანი აგურის თავზე, დარწმუნდით, რომ ქოთნის ძირში არსებული ხვრელი არ არის დაფარული აგურის ნატეხებით.
- თუ არ გაქვთ ძველი აგური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ბრტყელი ქვა, რადგან ისინი ყველა ერთნაირი სიმაღლეა.
- ააწყვე ღუმელი აგურზე ან ბეტონზე ისე, რომ არ დაწვა შენი ბალახი.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ რამდენიმე ნატეხი გატეხილი აგური დიდ ქვაბში
თუ დაგჭირდებათ, გაანადგურეთ სხვა აგური სასხლეტი ჩაქუჩით. ჩაყარეთ 3 -დან 4 ცალი ყველაზე დიდი თიხის ქოთნის ძირში. არ მოათავსოთ აგურის ნაჭრები ქოთნის შუა ხვრელზე.
ქოთნის შუაგულში არსებული ხვრელი იძლევა ჰაერის ნაკადს ცეცხლის ჩაქრობისას. თუ დაფარავთ, ცეცხლი თავისით ჩაქრება
რჩევა:
თუ აგური აღარ გაქვთ, შეგიძლიათ პატარა ქოთნის რგოლი კუთხის საფქვავით გათიშოთ და ამის ნაცვლად გამოიყენოთ.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ ყველაზე პატარა ქოთანი აგურის თავზე დიდი ქოთნის შიგნით
ფრთხილად მოათავსეთ პატარა ქოთანი დიდი ქოთნის შიგნით. დაალაგეთ ხვრელები თითოეულ ქვაბში რაც შეიძლება კარგად. დარწმუნდით, რომ პატარა ქოთანი თანაბრად არის დაბალანსებული აგურებზე და ის არ ირხევა.
თავიდან აიცილეთ პატარა ქვაბის რხევა, დარწმუნდით, რომ აგური დაგებულია ბრტყელ მხარეს ქვემოთ
ნაბიჯი 4. გადააქციეთ საშუალო ქვაბი თავდაყირა და დადგით პატარა ქვაბზე
მოათავსეთ საშუალო ქვაბი მჭიდროდ პატარა ქვაბზე ისე, რომ საშუალო ქვაბი ჩაეხუტოს პატარა ქვაბის გვერდებს. დარწმუნდით, რომ საშუალო ქოთანი ბრტყელია და არ ირხევა გარშემო.
ნაბიჯი 5. შეავსეთ ჭარბი სივრცე ლავას ქანებით ან ვერმიკულიტით
ჩაასხით ტომარა ნებისმიერი ნივთიერების არჩევით საშუალო და პატარა ქვაბის ჭარბი სივრცეში. შეავსეთ თქვენი დიდი ქოთანი მის ბოლომდე ქვებით. დარწმუნდით, რომ ქვებს შორის არის მცირე ჰაერის ნაკადი ან ზედმეტი სივრცე.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ლავას ქვები ან ვერმიკულიტი ბაღის მარაგის უმეტეს მაღაზიებში.
- ვერმიკულიტი არის მინერალი, რომელიც გაცხელებისას ფართოვდება.
- ლავას ქანები უფრო დიდია, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ ნაკლები მათი სივრცის შესავსებად.
3 ნაწილი 3: თქვენი ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. აანთეთ ნახშირი თქვენი პატარა ქოთნის ძირში
მოათავსეთ ერთი მუჭა ნახშირი პატარა ქოთნის ბოლოში, საშუალო ზომის ქვაბში. გამოიყენეთ ასანთი ან სანთებელა თქვენი ნახშირის გასანათებლად. დაელოდეთ სანამ ცეცხლი არ დაიწვება და დაიწვება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რომ მიაღწიოთ მაღალ ტემპერატურას.
ნახშირის ყიდვა შეგიძლიათ უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში
ნაბიჯი 2. საშუალო ქვაბში ჩადეთ ხორცის და ბოსტნეულის შამფურები
ტანდურის ღუმელები ძალიან კარგად მუშაობენ ხორცის პატარა ნაჭრებზე, რომლებიც დაიშლება და ხის ან ლითონის შამფურზე იდება. დატოვეთ დაახლოებით 1 ინჩი (2.5 სმ) თქვენი შამფურის ბოლოს ცარიელი. მოათავსეთ თქვენი შამფურები საშუალო ქვაბში, ხოლო ცარიელი ნაწილი ნახშირებში ჩაყარეთ.
ტრადიციულად, ტანდურის ღუმელები იყენებდნენ ქათმის, ძროხის და ცხვრის დასამზადებლად
ნაბიჯი 3. განათავსეთ საშუალო ქოთნის ფსკერი თავში
თუ ტანდურს ღია დატოვებთ, ის გახდება გრილის მსგავსი. მოათავსეთ საშუალო ქოთნის ქვედა ნაწილი თავზე, რომ დაიჭიროს სითბო და მოწევა. წაშალეთ მას შემდეგ, რაც საჭმელი მოიხარშება და ისიამოვნეთ თქვენი შამფურით!
რჩევა:
საშუალო ქოთნის ფსკერი შეიძლება ცხელი იყოს. გამოიყენეთ ლითონის კაკალი, რომ ამოიღოთ მოსახსნელი ნაჭერი და ამოიღეთ იგი ღუმელში, სანამ არ შეეხებით მას.
ნაბიჯი 4. მოდით ნახშირი დაწვა სანამ ნაცარი არ არის
სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, მიეცით საშუალება ნახშირი დაიწვას, სანამ არ გახდება ცხელი. თქვენი ცეცხლის სიცხიდან გამომდინარე, ამას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს. ნუ დატოვებთ თქვენს ტანდურის ღუმელს უყურადღებოდ, სანამ ნახშირი კვლავ იწვის. იგრძენით დიდი ქოთნის მხარეები, რომ გითხრათ როდის გრილდება.
ნაბიჯი 5. წარუდგინეთ ფერფლი პატარა ქოთნის ხვრელებით ჯოხით
განათავსეთ კერძი თქვენი ტანდურის ღუმელის ქვეშ, რომ მიიღოთ ნებისმიერი ფერფლი. გამოიყენეთ ჯოხი, რომ ფერფლი გაატაროთ ღუმელის ქვედა ხვრელებში კერძზე. გადაყარეთ ნაცარი მას შემდეგ, რაც ღუმელი გაწმენდილია.
არასოდეს გაასუფთაოთ თქვენი ტანდურის ღუმელი სანამ ის ცხელია
ნაბიჯი 6. შეინახეთ თქვენი ტანდურის ღუმელი დახურულ გარე სივრცეში
თიხის ქოთნები საკმაოდ მტკიცეა და მათ შეუძლიათ გაუძლო უმნიშვნელო ამინდს. შეინახეთ ტანდურის ღუმელი თავშესაფრის ქვეშ, რომელიც დაიცავს მას წვიმისა და თოვლისგან. თუ თქვენ ცხოვრობთ ზომიერ კლიმატში, შეგიძლიათ ღუმელი დაუხურავი დარჩეთ.
