როგორ აღვნიშნოთ Cinco De Mayo: 15 ნაბიჯი (სურათებით)

Სარჩევი:

როგორ აღვნიშნოთ Cinco De Mayo: 15 ნაბიჯი (სურათებით)
როგორ აღვნიშნოთ Cinco De Mayo: 15 ნაბიჯი (სურათებით)
Anonim

1862 წლის 5 მაისს მექსიკის არმიამ, ყოველგვარი წინააღმდეგობის მიუხედავად, დაამარცხა ფრანგული ძალები პუებლას ბრძოლაში. Cinco de Mayo– ზე (ესპანურად 5 მაისს), მსოფლიოს მრავალი მექსიკელი აღნიშნავს თავის მექსიკურ წარმომავლობას და ყველა წარმომავლობის ადამიანს შეუძლია დრო დაუთმოს ლათინური კულტურის დასაფასებლად. Cinco de Mayo– ს აღსანიშნავად მრავალი გზა არსებობს, როგორიცაა სახლის გაფორმება, ლათინური მუსიკის მოსმენა და ტრადიციული მექსიკური კერძების მომზადება. დარწმუნდით, რომ პატივს სცემთ ამ ტრადიციებს, განიხილეთ ცინკო დე მაიო, როგორც დღე მექსიკის ისტორიაში მნიშვნელოვანი დღის შესასწავლად და დასაფასებლად და არა მხოლოდ გართობისა და ჩაცმის დრო.

ნაბიჯები

ნაწილი 1 3 -დან: მიიღეთ Cinco de Mayo– ს სული

იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 1
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გაეცანით Cinco de Mayo- ს მნიშვნელობას

ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის მექსიკის დამოუკიდებლობის დღე, მაგრამ ეს არის 16 სექტემბერს. Cinco de Mayo აღნიშნავს მექსიკის გამარჯვებას საფრანგეთთან პუებლას ბრძოლაში 186 წლის 5 მაისს. პუებლას ბრძოლა არ იყო გარდამტეხი მომენტი მექსიკისა და საფრანგეთის კონფლიქტში., როგორც მომდევნო წელს წარმატებული იქნა საფრანგეთის შეჭრა. მექსიკა იყო პუებლას ბრძოლის დამცველი.

  • საფრანგეთის არმია ითვლებოდა მსოფლიოს უდიდეს სამხედრო ძალად, რომელიც 50 წელია დაუმარცხებელი დარჩა. მექსიკის ძალები იყო რიცხვზე მეტი (4, 500 წინააღმდეგ 6, 040), მაგრამ თავდასხმის შემდეგ მათ განიცადეს გაცილებით ნაკლები დანაკარგი (დაიღუპა 83 მექსიკელი, დაიღუპა 462 ფრანგი).
  • ბრძოლაში გამარჯვება მექსიკაში დღესასწაულის მთავარი მიზეზია, ხოლო შეერთებულ შტატებში Cinco de Mayo დადგა დრო მექსიკური კულტურის აღსანიშნავად.
  • Cinco de Mayo ასევე შესანიშნავი შესაძლებლობაა ესაუბროთ თქვენი საზოგადოების უფრო ხანდაზმულ ესპანელ წევრებს. ჰკითხეთ მათ საიდან გადმოსახლდნენ, რას საქმიანობენ და რას ნიშნავს მათთვის მექსიკური მემკვიდრეობა.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 2
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. ჩაიცვი დღესასწაულისთვის

თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ მწვანე, თეთრი და წითელი ფერები (მექსიკის დროშის ფერები) თქვენს სამოსში. მექსიკის დროშის მხრებზე შემოხვევა ასევე არის კიდევ ერთი მარტივი გზა წვეულებაზე Cinco de Mayo სულისკვეთების მოსაზიდად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აცვიათ ტანსაცმელი მექსიკური ტრადიციებით შთაგონებული, ან რეალურად შექმნილი მექსიკური ტანსაცმლის დიზაინერების მიერ.

  • ინსტრუმენტებს, როგორიცაა გიტარა, ან მარაკას შეუძლია გააცოცხლოს ნებისმიერი არჩეული კოსტუმი.
  • შეეცადეთ თავი შეიკავოთ კინკო დე მაიოს კოსტუმის ტიპური ამერიკანიზებული ვერსიის შეძენისგან. ეს კოსტიუმები ხელს უწყობს კულტურულ უგრძნობელობას და სხვებს ძალიან უხერხულად გრძნობენ თავს.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 3
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. დაუკარით მექსიკური სტილის მუსიკა

Cinco de Mayo– ს საუკეთესო იდეა არის მარიაჩი ჯგუფის დაქირავება. ეს არის ტრადიციულად ჩაცმული მექსიკელების ჯგუფი, რომლებიც დაუკრავენ მუსიკას, რომელიც ახლავს დღესასწაულს. თუ თქვენ გაქვთ სათადარიგო ფული გამოსაყენებლად წვეულებისთვის, მოგერიდებათ ეწვიოთ ვებსაიტებს, რომ დაიქირავოთ მარიაჩი ბენდი თქვენს მახლობლად.

  • თუმცა, თუ თქვენ არ გაქვთ ბევრი ფული დასახარჯად, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი მექსიკური თემატური კრებული თქვენი Cinco de Mayo წვეულებისთვის. მოძებნეთ Google- ში "ბილბორდის საუკეთესო სიმღერები მექსიკაში" ან "საუკეთესო ბილბორდის სიმღერები ესპანურად". ეს საშუალებას მოგცემთ მოძებნოთ დღეს პოპულარული სიმღერები.
  • თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ისწავლოთ გიტარაზე დაკვრა, ან თავად მარკასი. იხილეთ ან როგორ მოვამზადოთ მარაკასი ან როგორ ვითამაშოთ გიტარაზე.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 4
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. განათავსეთ მექსიკური სტილის დეკორაციები

ეს შეიძლება ნიშნავდეს წითელ, თეთრ და მწვანე ნაკადებს (მექსიკის დროშის ფერები). შეიძინეთ მექსიკის დროშა თქვენს უახლოეს განყოფილებაში ან წვეულებების მაღაზიაში, რომ დაკიდოთ თქვენს ოთახში. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ნათელი ფერის ჭურჭელი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები.

  • პინატას დამზადება კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია Cinco de Mayo– ს ნებისმიერ წვეულებაზე დასამატებლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც დეკორაცია ან როგორც გართობა ბავშვებისთვის. პინატას შეძენა შესაძლებელია წვეულებების უმეტეს მაღაზიებში, განსაკუთრებით ცინკო დე მაიოს დღესასწაულის დროს. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი პინატა, ეწვიეთ: როგორ გააკეთოთ პინატა.
  • გამოიყენეთ მექსიკის დროშის ფერები (მწვანე, თეთრი და წითელი) თქვენს ტანსაცმელზე, აქსესუარებზე, ან სადმე სხვაგან, სადაც თქვენთვის შესაფერისია.
  • მნათობები ასევე არის კიდევ ერთი დიდი ტრადიციული ვარიანტი. ეს არის თუნუქის სანთლების მფლობელები, გაჭრილი ხვრელებით, ვარსკვლავური ღამის ეფექტის შესაქმნელად. ეწვიეთ როგორ გააკეთოთ სანათები მეტი ინფორმაციისთვის.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 5
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. იცეკვე მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად

Cinco de Mayo– ს ყველაზე ცნობილი ცეკვა არის მექსიკური ქუდის ცეკვა. ამასთან, არსებობს სხვა ლათინური სტილის ცეკვები, როგორიცაა სალსა, რუმბა ან ხალხური ლორიკო. თქვენ შეგიძლიათ დაიქირავოთ პროფესიონალი, რომელიც ასწავლის წვეულებას მექსიკის სტილის მრავალ ცეკვას. ასევე არსებობს უამრავი ვიდეო YouTube– ზე, რომელიც გასწავლით ლათინური საცეკვაო რიტუალებს.

ნაწილი 3 3 -დან: მადისაღმძვრელი საჭმლის, გვერდითი კერძების და მარგარიტასის დამზადება

იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 6
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 1. შეურიეთ რამდენიმე გუაკამოლი

საშუალო ზომის თასში ერთად გახეხეთ 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი თეთრი ხახვი, 2 სუფრის კოვზი კილანტრო, 4 ჭიქა სერანო და 1 ჩაის კოვზი მარილი. ასე მოიქეცით სანამ თანმიმდევრულობა არ იქნება პასტა.

  • გაჭერით 3 ავოკადო ნახევარ გზაზე მკვეთრი დანის გამოყენებით. ამოიღეთ ორმოები, მაგრამ არ გადააგდოთ ისინი. ამოიღეთ ავოკადოს ხორცი დანით და ჩაყარეთ თავდაპირველ ნარევში. გახეხეთ ხორცი ნარევით და აურიეთ კოვზით, სანამ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი არ გახდება.
  • დაჭერით 2/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი (არა გახეხილი) პომიდორი. ეს ყველაფერი ჩაასხით თასში და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს.
  • მოათავსეთ თქვენი გუაკამოლი მომსახურე თასში. დაასხით გუაკამოლის ზედმეტი ხახვი და პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ორმოები თავზე დამატებითი ვიზუალური ეფექტისთვის. მიირთვით დაუყოვნებლივ ახალი ფქვილის ტორტილით.
  • დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სხვადასხვა სახის გუაკამოლი, იხილეთ: როგორ მოვამზადოთ გუაკამოლე.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 7
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 2. მოამზადეთ მექსიკური ფლანგი

გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. გამოდით 9 დიუმიანი მრგვალი ტორტის ფორმიდან. ბლენდერში აურიეთ 8 კვერცხი (ცილა და გული), ერთი 14 უნცია ტკბილი შესქელებული რძე და 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. შეურიეთ ერთმანეთს, სანამ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი გახდება.

  • საშუალო სოუსის ტაფაში მოათავსეთ 1 ჭიქა თეთრი შაქარი. ტაფა დადგით გაზქურაზე და განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება. ამოიღეთ ცეცხლიდან, როდესაც ის იწყებს ღია ყავისფერ შეფერილობას და მოათავსეთ იგი 9 დიუმიანი ტორტის ტაფაში. ჩაასხით კვერცხის ნარევი თხევადი შაქრის თავზე.
  • მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმა შემწვარ ფორმაში. აცხვეთ თქვენი შემწვარი ტაფა წყლით, იქამდე, სანამ წყალი ტორტის ტაფაზე ნახევარ გზაზე ადის. შემდეგ აიღეთ შემწვარი ტაფა და შედგით ღუმელში.
  • მოხარშეთ ფლანგი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ პერიოდულად შეამოწმოთ, როდესაც დრო თითქმის ამოიწურება დანით. უბრალოდ ჩასვით დანა ფლანგზე. თუ ის არ ჯდება, ფლანგი კეთდება.
  • მიირთვით ფლანგი. უბრალოდ ამოიღეთ ტაფა და დაისვენეთ უსაფრთხოდ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნებით ემსახურება, მოათავსეთ თეფში თავდაყირა ტორტის ტაფაზე. შემდეგ გადააბრუნეთ ტორტის ფორმა, დაიჭირეთ თეფში მის წინააღმდეგ. შეიძლება დაგჭირდეთ ტორტის ტაფის ოდნავ შეანჯღრიოთ, ან დანა გამოიყენოთ, რომ ფლანგი გამოვიდეს.
  • დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გახადოთ ფლანი, ეწვიეთ: როგორ გააკეთოთ ფლანგი
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 8
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 3. მიირთვით ახალი სალსა ვერდე

შეიძინეთ დაახლოებით 6-8 საშუალო ზომის ტომატი. ამოიღეთ ქერქი ხელით და ჩამოიბანეთ ხორცი თბილი წყლით. ბლენდერში ან კვების პროცესორში შეურიეთ ტომატილო 1 ჯალაპენოს, 5-6 წყარო ცილანტრო (წვრილად დაჭრილი) და 1/4 ჭიქა წყალი. დაამუშავეთ ინგრედიენტები მანამ, სანამ არ მიიღება პიურეს კონსისტენცია (თითქმის თხევადი, მაგრამ არა საკმაოდ). ჩაასხით ინგრედიენტები სუფრის კერძში.

  • წვრილად დაჭერით თეთრი ხახვი. დაგჭირდებათ დაახლოებით 1/4 ჭიქა. ხახვი მოათავსეთ საცერში და დაასხით წყალი მათზე. შეანჯღრიეთ საწურზე, რომ დარწმუნდეთ, რომ წყალი დაფარავს მთელ ხახვს. აიღეთ ხახვი და ჩაასხით პირდაპირ სუფრაზე, სალსა ვერდესთან ერთად.
  • ჩაასხით დაახლოებით 1/4 ჩაის კოვზი მარილი სალსაში. ის ახლა მზადაა მისატანად.
  • სალსა ვერდის დამზადების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის იხილეთ: როგორ გააკეთოთ სალსა ვერდე.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 9
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 4. მოამზადეთ მექსიკური შემწვარი სიმინდი

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეიძინოთ 4 ყურძენი. წაშალეთ ისინი ხელით, მაგრამ დატოვეთ ძირის ბოლოები ისე, რომ რამე გქონდეთ დასაჭერი. გააცხელეთ თქვენი გრილი ან ღუმელი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. სანამ თქვენი ღუმელი ან გრილი ათბობს, გააკეთეთ ნარევი, რომელიც გახეხილი იქნება სიმინდზე.

  • ნარევი შეიცავს: 1/2 ჭიქა მაიონეზს, 1 1/2 ჭიქა არაჟანს და 1/4 ჭიქას ახლად დაჭრილი კილანტრო. ეს ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ თასში, ხელით ან კოვზით. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ამ ნარევის დამზადებას, განათავსეთ სიმინდი ცეცხლზე.
  • დარწმუნდით, რომ გადააქციეთ სიმინდი ისე, რომ ის გაცხელდეს ყველა მხრიდან. ამოიღეთ თქვენი სიმინდი მას შემდეგ, რაც ის იწყებს ოდნავ მოყავისფროს კიდეებს გარშემო.
  • წაუსვით მაიონეზის ნარევს, სანამ სიმინდი ჯერ კიდევ ცხელია. გახეხეთ პარმეზანის ყველი სიმინდზე. და ბოლოს, გაწურეთ კირის ნაჭერი სიმინდის თავზე. ამ კონკრეტული რეცეპტის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის იხილეთ: როგორ მოვამზადოთ პარმეზანის ცაცხვი შემწვარი სიმინდი.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 10
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 5. შეურიეთ ერთმანეთს სრულყოფილი მარგარიტა

ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის ტეკილა. საუკეთესო ტეკილა არის 100% აგავა. ტეკილას კარგი ბოთლი ეღირება სადმე 30-50 დოლარამდე. თქვენ ასევე უნდა შეიძინოთ Cointreau, ტიპი სამმაგი წამი (ფორთოხლის არომატით ლიქიორი). კოინტრო არ ტოვებს შემდგომ გემოს, როგორც ამას აკეთებენ სამმაგი წამლის სხვა ბრენდები.

  • შეურიეთ ერთმანეთს, მარგარიტას შერევით ჭიქაში შემდეგი ინგრედიენტები: 2 უნცია ტეკილა, 1 უნცია კოინტრო, 1 უნცია ლაიმის წვენი. ჩაასხით ცოტაოდენი დაფქული ყინული და კარგად შეანჯღრიეთ.
  • აიღეთ კოქტეილის ჭიქა და დაასხით ლაიმის წვენი რგოლში. ჩაასხით შუშის რგოლი თეფშზე დაყრილ მარილში.
  • და ბოლოს, დაასხით შერეული ინგრედიენტები ჭიქაში. მორთეთ ან ცაცხვის სოლით, ქოლგით და ა.შ. სხვა სახის მარგარიტას დამზადებასთან დაკავშირებით ინფორმაციისათვის იხილეთ: როგორ მოვამზადოთ მარგარიტა.

მე –3 ნაწილი 3 – დან: ემსახურება Cinco de Mayo– ს თემატური მთავარი კურსი

იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 11
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 1. გააკეთეთ რამდენიმე ტრადიციული Sopes

შეურიეთ 3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, 2 ჭიქა თბილი წყალი და 1 სუფრის კოვზი მარილი შერეულ თასში. აურიეთ ხელებით სანამ ცომი არ დაიწყებს ფორმირებას. თუ ცომი აშრობს, ჩაის კოვზით დაამატეთ თბილი წყალი ცომს, სანამ არ გახდება რბილი.

  • მსუბუქად დაასხით მაგიდა ან ზედაპირი. მოათავსეთ ცომი ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ აირია (დაახლოებით 5 წუთი). იხილეთ: როგორ მოვზილოთ ცომი
  • ცომის პატარა ბურთულები გააბრტყელეთ. თითოეული მათგანი ტრადიციულად 2 ინჩის სიგანეა. მას შემდეგ რაც ყველა ბურთი გაშლილი გაქვთ, დააჭირეთ თითოეულ მათგანს ხელით, სანამ არ გახდება დაახლოებით 1/2 ინჩის სისქე.
  • გააცხელეთ 1/4 დუიმიანი ზეთი ტაფაზე თქვენს ქურაზე საშუალო და საშუალო მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაშები ან სპატული მათ დასაბრუნებლად (დარწმუნდით, რომ გადაატრიალეთ ისინი მხოლოდ ერთხელ, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი შემწვარი).
  • სოპები მიდის თითქმის ნებისმიერ კერძთან. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ბოსტნეულით, გახეხილი საქონლის ხორცით, კარნიტებით, ლობიოთი, ყველით და ა.შ.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 12
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 2. შეწვით ქათმის ფაჯიტა

თასში აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 1/3 ჭიქა უხეშად დაჭრილი ახალი კილანტრო, 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი, 3 კბილი დაფქული ნიორი, 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი, 1 ჩაის კოვზი მუქი ყავისფერი შაქარი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. შემდეგი, აიღეთ 3 ძვლის, კანის გარეშე ქათმის მკერდი და მოათავსეთ ბრტყელ ზედაპირზე. ააფეთქეთ ისინი ჩაქუჩით, სანამ არ გახდებიან 1/2 ინჩის სისქე.

  • მოათავსეთ ქათმის მკერდი პლასტმასის ჩანთაში და დაასხით შერეული ინგრედიენტები ქათამთან ერთად. დალუქეთ ჩანთა და მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რაც ქათამს აძლევს მარინადს.
  • თუ თქვენ იყენებთ გრილს ქათმის დასამზადებლად, ჩართეთ ცეცხლი მაღალ დონეზე. თუ თქვენ იყენებთ ღუმელს, მოათავსეთ ტაფა ერთ -ერთ სანთურზე. მოათავსეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში, გადააქციეთ სითბო საშუალო მაღალ ცეცხლზე. განათავსეთ ქათამი გრილზე ან ტაფაზე. მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, გადაატრიალეთ ერთხელ ჩანგლით, სპატულით ან მაშებით.
  • შეამოწმეთ შიდა ტემპერატურა. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ქათამი შინაგანად მინიმუმ 165 გრადუსი ფარენჰაიტია. მას შემდეგ რაც ხორცი სათანადოდ მოიხარშება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთი. დაჭერით ქათამი 1/2 ინჩის სისქის ზოლებად.
  • შემდეგი, დაჭერით 1 წითელი წიწაკა, 1 მწვანე წიწაკა და 1 თეთრი ხახვი. განათავსეთ ისინი იმავე გრილზე ან ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. განუწყვეტლივ ურიეთ ისე, რომ სამივე ინგრედიენტი გაცხელდეს.
  • მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები მრავალ ფქვილ ტორტილაზე. ხახვი და წიწაკა გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ქათმის თავზე. მიირთვით არაჟანივით. ფაჯიტას მომზადების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის ეწვიეთ: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფაჯიტა.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 13
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 3. მიირთვით სრულყოფილი ჭალუპა

დაიწყეთ ტაფის ამოღებით. დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ან სხვა სამზარეულო ზეთი. როგორც კი ტაფა გაცხელდება, დაამატეთ 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი. აურიეთ კოვზით ან სპატულით, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე (ერთი ან ორი წუთი). შემდეგ დაუმატეთ ხახვს, 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი, 2 ჩაის კოვზი მწიკვი თესლი, 1 ჩაის კოვზი ცხელი პაპრიკა და 1/2 ჩაის კოვზი კაიენი. აურიეთ ხახვისა და სანელებლების ნარევი.

  • მას შემდეგ რაც ერთი წუთის განმავლობაში მოხარშავთ სანელებლებს და ხახვს, ჩაყარეთ 1 ფუნტი დაფქული ძროხის ხორცი. შეამცირეთ თქვენი ღუმელის საშუალო ტემპერატურა და დაუშვით თქვენი ხორცის მოხარშვა. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ თქვენი ხორცი არ გახდება ყავისფერი.
  • სანამ ხორცი ხარშავს, ამოიღეთ კიდევ ერთი ტაფა და დადგით ქურაზე. ჩაასხით დაახლოებით 1/4 ინჩის შემწვარ ზეთში. ჩართეთ სითბო საშუალოზე მაღალ დონეზე და დაელოდეთ სანამ ზეთი გაცხელდება. შემდეგ აიღეთ რბილი, მრგვალი თაკოს ჭურვები, სათითაოდ და ჩაყარეთ ცხელ ზეთში. როდესაც თითოეული ნაჭუჭი იშლება, აიღეთ ორი ჩანგალი და აწიეთ ჭურვის თითოეული მხარე, როდესაც ის იშლება. დაიჭირეთ მხარეები ზემოთ, ისე რომ ჭურვი მოიხვევა და დარჩეს ასე.
  • ამოიღეთ თითოეული თქვენი ნაჭუჭი მას შემდეგ, რაც ისინი გახდება ოქროსფერი. მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. გადმოდგით თქვენი ხორცის ნარევიც ცეცხლიდან და გადადგით გასაცივებლად.
  • იმისათვის, რომ მიირთვათ, თქვენ უბრალოდ აიღეთ ჭურვი და დაასხით ხორცის ნაწილი კოვზით კოჭაში. შემდეგ მოაყარეთ ტრადიციული ტაკოს ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი პომიდორი, სალათის ფოთოლი და გახეხილი ყველი. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სრულყოფილი ჭალუპა, ეწვიეთ: როგორ გააკეთოთ ტაკო ბელი ძროხის ჩალუპა უზენაესი
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 14
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 4. ჩადება enchiladas

დადგით ტაფა გაზქურაზე და ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე. ჩაასხით დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი სამზარეულოს ზეთი და დაუშვით ზეთი გაცხელდეს. შემდეგ დაამატეთ 1 და 1/2 კილოგრამი ქათმის მკერდი, რომელიც არ არის ძვლების გარეშე. მოაყარეთ ქათამი მარილი და პილპილი. ქათმის მკერდის თითოეულ მხარეს შვიდი წუთი სჭირდება. როდესაც ქათამი თითქმის მზად არის, მოაყარეთ ქათამს თავზე 2 ჩაის კოვზი კამა ფხვნილი, 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი მექსიკური სანელებლების ნაზავი. მას შემდეგ, რაც ქათამი მომზადდება, ამოიღეთ იგი ტაფადან და განათავსეთ, რომ გაცივდეს.

  • იმავე ტაფაში თქვენ უბრალოდ მოხარშეთ ქათამი, გახეხეთ 1 დაჭრილი წითელი ხახვი და 2 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჭიქა გამდნარი, გაყინული სიმინდი, 5 მთლიანი მწვანე წიწაკა (თესლით და წვრილად დაჭრილი) და 4 ჩიპოტლეტი (დათესილი და წვრილად დაჭრილი). აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. შემდეგ დაამატეთ ერთი 28 უნცია ქილა ჩაშუშული პომიდორი. გახეხეთ ბოლო ერთი წუთის განმავლობაში.
  • ჩაასხით 1 და 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული ენჩილადას სოუსი თასში. ჩაასხით თითოეული თქვენი მრგვალი, რბილი ტორტილა ენჩილადას სოუსში. ჩაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა ხორცის ნარევი თითოეულ ტორტილაში. გადაახვიეთ ტორტილია ნარევს და მოათავსეთ თითოეული მათგანი საცხობ ტაფაში, ნაკერი ქვემოთ. მოაყარეთ ცოტაოდენი ენჩილდას სოუსი და გახეხილი მექსიკური ყველი.
  • აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტის ღუმელში. დასრულების შემდეგ, ამოიღეთ ისინი. მიირთვით არაჟნის გარნირით და დაჭრილი პომიდორით. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ენქილადა, ეწვიეთ: როგორ გააკეთოთ ენჩილადები.
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 15
იზეიმეთ Cinco De Mayo ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 5. მოამზადეთ საუკეთესო შავი ლობიოს ბურიტო

პირველ რიგში, გადაიტანეთ ორი ფქვილი, 10 ინჩიანი ტორტილა (ან რამდენი ტორტილასაც აპირებთ მირთმევას) თუნუქის ფოლგაში. მოათავსეთ თითოეული გახვეული ტორტილა წინასწარ გახურებულ 350 გრადუსზე ფარენჰეიტის ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, დადგით ქვაბი გაზქურაზე და გახურეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე. მოათავსეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფაში და გაათბეთ.

  • მას შემდეგ რაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ: 1 პატარა თეთრი, დაჭრილი ხახვი, 1/2 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი და 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჟალაპენიო წიწაკა. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ დაასხით ერთი 15 უნცია ქილა შავი ლობიო (გარეცხილი და გაწურული) ტაფაშიც. მოხარშეთ დამატებით 3 წუთის განმავლობაში.
  • გამოყავით 3 უნცია ნაღების ყველი. დანით დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფაზე დაამატეთ ნაღების ყველი, მარილთან ერთად. დარწმუნდით, რომ ნაღების ყველი გაშლილია. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აურიოთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კილანტრო.
  • ჩაასხით შავი ლობიოს ნარევი თითოეული ფქვილის ტორტილას შუაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ. თუ გსურთ მიიღოთ მეტი ინფორმაცია შავი ლობიოს ბურიტოს შესახებ, ეწვიეთ: როგორ მოვამზადოთ ბურიტო.

Რჩევები

  • არ აურიოთ სინკო დე მაიო მექსიკის დამოუკიდებლობის დღესთან (16 სექტემბერი).
  • თქვენს საზოგადოებასთან ერთად დღესასწაულის აღნიშვნის შესანიშნავი იდეა იქნება თქვენს მხარეში Cinco de Mayo თემატური აღლუმის ორგანიზება. ან, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ სთხოვოთ თქვენი საზოგადოების წევრებს დაამატოთ Cinco de Mayo- ს თემატური ფლოტი თქვენს მომავალ აღლუმზე.

გაფრთხილებები

  • თუ მიდიხართ მექსიკურ წვეულებაზე და აპირებთ დალევას, შეარჩიეთ დანიშნული მძღოლი სახლში წასასვლელად.
  • შეეცადეთ იყოთ კულტურულად მგრძნობიარე. მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკელებს შეიძლება ჰქონდეთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რა არის ცინკო დე მაიო, მექსიკიდან ემიგრირებული ადამიანები შეიძლება იყვნენ მგრძნობიარე კულტურისა და იდეების მითვისების მიმართ.

გირჩევთ: