როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში (სურათებით)

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში (სურათებით)
როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში (სურათებით)
Anonim

მიკროტალღური ღუმელები მოსახერხებელია, რადგან ისინი სხვა მეთოდებთან შედარებით უფრო სწრაფად ამზადებენ საჭმელს და მათი გამოყენება შესაძლებელია გაყინული საკვების გასალღობად. მიკროტალღურ ღუმელში უგემრიელესი და ნოყიერი კერძების მომზადება არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს და თქვენი საკვებისგან საუკეთესო შედეგის მიღება ნიშნავს რამდენიმე წესის დაცვას. მიკროტალღოვანი სამზარეულოს მთავარი დასამახსოვრებელია ტენიანობის შენარჩუნება და სამზარეულოს დროსაც კი.

ნაბიჯები

მე –3 ნაწილი 1: საჭმლის უმეტესობის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გამოყავით საკვები სამზარეულოს დროით

ზოგიერთ საკვებს სხვაზე გაცილებით დიდი დრო სჭირდება. კერძოდ, უფრო დიდ და სქელ საკვებს დასჭირდება უფრო გრძელი, ვიდრე თხელი და პატარა საკვები. იმისთვის, რომ დიდი საკვები არ მოხარშოს და მცირე საკვები ზედმეტად არ მოხარშოს, გამოყავით საკვები და ცალკე მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს, როგორიცაა კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი, როგორც წესი, სჭირდება ყველაზე გრძელი მომზადების დრო, რასაც მოჰყვება ხორცი, შემდეგ კი პატარა ბოსტნეულს სჭირდება უმოკლეს დრო

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. დავჭრათ დიდი საკვები სამზარეულოს დროის დასაჩქარებლად

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ დრო, როდესაც საჭმელს სჭირდება მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვა, მას მცირე ნაწილებად დაჭრით. მაგალითად, ხორცის დიდი ნაჭრები უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუ მათ ჯერ ზოლებად ან პატარა ნაწილებად დაჭრით.

საკვები, რომლის მომზადებაც შეიძლება მოგინდეთ, მოიცავს კარტოფილს (თუ არ გამოაცხობთ), სხვა მსხვილ ბოსტნეულს და ხორცის დიდ ნაჭრებს

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. დახვრიტეთ საკვები, რომელსაც აქვს კანი

კანი, რომელსაც ტყავი აქვს, ინახება ორთქლში და თუ ორთქლის ამოსასვლელი ადგილი არ არის, საკვები შეიძლება გაიხსნას ან გაფრქვეულიყო. ამის თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენეთ ჩანგალი ან მკვეთრი დანა, რათა ხვრელი გააღოთ საკვებთან ერთად, მათ შორის:

  • ძეხვეული
  • კარტოფილი
  • ტკბილი კარტოფილი
  • Ჰოთდოგები
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 4
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. საჭმელი სწორად დაალაგეთ მიკროტალღოვანი ტაფაზე

იპოვეთ მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის განკუთვნილი კერძი ან თეფში სამზარეულოსთვის. გაანაწილეთ საჭმელი ერთ ფენაში, საჭმლის ყველაზე სქელი ნაწილი კი მოშორებით ჭურჭლის ცენტრიდან. ეს უზრუნველყოფს სამზარეულოს დროსაც კი, რადგან გარე კიდეების გარშემო საკვები უფრო სწრაფად მოხდება, ვიდრე ცენტრთან ახლოს.

  • მიკროტალღოვანი უსაფრთხო კერძები იქნება მარკირებული, როგორც ასეთი, მაგრამ მინა და კერამიკა ჩვეულებრივ უსაფრთხოა მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის, თუნდაც ეტიკეტირებული არ იყოს.
  • ნუ მიკროტალღოვანი ლითონის ჭურჭელი ან ჭურჭელი.
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 5
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. დაფარეთ თქვენი საკვები მომზადებამდე

მიკროტალღური კერძებისთვის, რომლებსაც აქვთ ხუფები, დაახურეთ სახურავი ჭურჭელს და დატოვეთ ღია ბზარი ორთქლის გასასვლელად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაფარეთ კერძი ნესტიანი პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით. მიკროტალღოვანში საკვების დაფარვა მნიშვნელოვანია მრავალი მიზეზის გამო, მათ შორის:

  • ეხმარება უზრუნველყოს თუნდაც სამზარეულო
  • ინარჩუნებს საკვებს ტენიანობას და ხელს უშლის მის გამოშრობას
  • ხელს უშლის საკვების გაფრქვევას
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 6
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. მოხარშეთ საკვები მოკლე ინტერვალებით და რეგულარულად აურიეთ

დახურეთ მიკროტალღოვანი კარი. მიკროტალღური ღუმელის დასაყენებლად შეიძლება დაგჭირდეთ სამზარეულოს დროის არჩევა, შემდეგ ტაიმერის დაყენება და შემდეგ დააჭირეთ დაწყება. მოხარშეთ პატარა ბოსტნეული ერთი წუთის ინტერვალით, უფრო დიდი ბოსტნეული ორწუთიანი ინტერვალებით და ხორცი სამი წუთის ინტერვალით. აურიეთ თითოეულ სამზარეულოს სესიას შორის, რომ გაანაწილოთ სითბო.

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 7
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 7. გაუშვით საჭმელი სანამ ემსახურება

მას შემდეგ რაც საჭმელი მოიხარშება, დახურეთ მიკროტალღოვანი კარი და დატოვეთ საკვები იქ დასასვენებლად. ეს მისცემს საჭმელს დროს დაასრულოს სამზარეულოს პროცესი. ბოსტნეული და ქვაბი უნდა დადგეს ხუთიდან 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო ხორცს დასჭირდება 10 -დან 15 -მდე.

3 ნაწილი 2: მიკროტალღოვანი რეცეპტების გარდაქმნა

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 8
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 1. არ გამოიყენოთ ზეთი ყავისფერი საკვების მისაღებად

როდესაც თქვენ ამზადებთ რეცეპტებს, რომლებიც შემუშავებულია სამზარეულოს სხვა მეთოდებისთვის, შეიძლება დაგჭირდეთ გარკვეული კორექტირება მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშვის მიზნით. ეს მოიცავს ზეთის გამოტოვებას იმ რეცეპტებისგან, რომლებიც ითხოვენ ხორცის ან ბოსტნეულის გახეხვას ან გაწითლებას ტაფაში ზეთით.

მიკროტალღურში საჭმელი არ ყავისფერდება ისე, როგორც ტაფაში, ამიტომ ზეთი ზედმეტია და შეიძლება შეიცვალოს კერძის არომატი

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 9
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 2. შეამცირეთ სითხეები ნახევარით

მიკროტალღურ ღუმელში ნაკლები აორთქლება ხდება, ვიდრე სამზარეულოს სხვა მეთოდებით, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ ნაკლები წყალი. როდესაც თქვენ ამზადებთ რეცეპტს მიკროტალღურ ღუმელში, რომელიც არ იყო განკუთვნილი მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის, შეამცირეთ რეცეპტში არსებული სითხე დაახლოებით ნახევარით.

ეს მოიცავს სუპებს, ჩაშუშულებს და სხვა რეცეპტებს, რომელთა შემადგენლობაში შედის წყალი

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 10
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 3. სანელებლები გაჭერით შუაზე

მიკროტალღურ ღუმელში საჭმლის მომზადება ასახავს თქვენს მიერ გამოყენებული სანელებლების არომატს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ იმდენი მარილი, მწვანილი და სანელებლები. რეცეპტების შესაცვლელად, მარილი და სანელებლების რაოდენობა გაანახევრეთ.

სანამ თქვენს კერძს მიირთმევთ, შეამოწმეთ მისი არომატი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სანელებლები

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 11
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 4. შეამცირეთ თქვენი სამზარეულოს დრო მეოთხედით

მიკროტალღები ასევე ამზადებენ საჭმელს უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა მეთოდები, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ სამზარეულოს დროის მორგება არა მიკროტალღოვანი რეცეპტებისთვის. კარგი წესია სამზარეულოს დროის შემცირება მეოთხედით. ამ დროის გასვლის შემდეგ, შეამოწმეთ საკვები მზადყოფნაში და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი დრო.

მე –3 ნაწილი 3 – დან: სპეციფიკური საკვების მომზადება

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 12
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 1. მოხარშეთ ხორცი საშუალო სიმძლავრეზე

შესაძლებელია ხორცის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ თქვენ უნდა შეცვალოთ მიდგომა. დაიწყეთ ოთახის ტემპერატურის ხორცით. გააშრეთ იგი ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ხორცი მიკროტალღოვანი ღუმელში და მოხარშეთ საშუალოზე 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოაბრუნეთ ხორცი ერთხელ ხარშვის დროს.

ნუ გამოიყენებთ ზეთს ხორცის გასათეთრებლად, რადგან მიკროტალღურ ღუმელს არ შეუძლია საჭმლის შეწვა

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 13
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 2. თხილი თხლად რვა წუთის განმავლობაში

თხილი საცხობზე უკეთესია ღუმელში ან ტაფაში, მაგრამ ამის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღურიც. გაანაწილეთ თხილი ერთ ფენად მიკროტალღოვან ფირფიტაზე. გახეხეთ თხილი ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეაჩერეთ მიკროტალღოვანი ყოველ წუთს, რომ აურიოთ.

პატარა კაკალი, როგორიცაა ფიჭვი, შეიძლება გაკეთდეს ექვსი წუთის შემდეგ, მაგრამ უფრო დიდ კაკალს, როგორიცაა კაკალი, მეტი დრო დასჭირდება

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 14
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 3. გამოაცხვეთ ერთჯერადი პორცია მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღოვანი ღუმელის ტორტებისა და სხვა დესერტების გამოსაცხობად ორი ხერხი არსებობს და პირველი არის ერთჯერადი კერძების მომზადება ერთდროულად. მეორე ხრიკი არის საფუარი აგენტის რაოდენობის მეოთხედით შემცირება. მოამზადეთ თქვენი ცომი საფუვრიანი საშუალებების შემცირებული რაოდენობით და დაასხით ერთი პორცია ცალკეულ ჭიქებში ან რამეკინებში.

  • საფუარი აგენტები არის ინგრედიენტები, რომლებიც იწვევენ ცომისა და ნამცხვრების ამოსვლას. მათ შორისაა საფუარი, სოდა და გამაფხვიერებელი.
  • შეამცირეთ გამოცხობის დრო მეოთხედით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დამატებითი დრო.
მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 15
მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ბრინჯი ცხრა წუთის განმავლობაში

ჩამოიბანეთ ჭიქა (195 გრ) ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ. გადაიტანეთ გადაწურული ბრინჯი მიკროტალღურ ჭურჭელში. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ ბრინჯი დაფაროს 2.5 სმ ინჩიანი სითხით. დაფარეთ კერძი სახურავით ან ნესტიანი პირსახოცით და მიკროტალღოვანი ბრინჯი ცხრა წუთის განმავლობაში.

ცხრა წუთის შემდეგ, ბრინჯი გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 16
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 16

ნაბიჯი 5. გაყინეთ საკვები შემცირებული სიმძლავრის დონეზე

მიკროტალღური ღუმელი იდეალურია გაყინული საკვების უსაფრთხოდ გაყინვისთვის. განათავსეთ თქვენი გაყინული საკვები მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის უსაფრთხო ფირფიტაზე და გააცხელეთ იგი გალღობის პარამეტრების გამოყენებით. ეს გაათბობს საკვებს ენერგიის მხოლოდ 30-40 % –ის გამოყენებით და გაყინავს საკვებს, ვიდრე მოხარშავს.

გაყინვას დასჭირდება შვიდიდან რვა წუთი თითო კილოგრამ გაყინულ საკვებზე

მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 17
მოამზადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ნაბიჯი 17

ნაბიჯი 6. აადუღეთ საკვები მოკლე ინტერვალებით

მიკროტალღური ღუმელი იდეალურია ბოსტნეულის და სხვა საკვების გამოსაცხობად. ბოსტნეული გაჭერით თანაბარ ნაწილებად. მოათავსეთ ნაჭრები მიკროტალღოვან ჭურჭელში, სუფრის კოვზთან (15 მლ) წყალთან ერთად. დაფარეთ კერძი ოდნავ ღია სახურავით ან ნესტიანი პირსახოცით. მიკროტალღოვანი ბოსტნეული ორ წუთის ინტერვალით, სანამ არ მოხარშავთ.

აურიეთ ბოსტნეული ინტერვალებს შორის, რომ უზრუნველყოს თანაბარი მომზადება

გირჩევთ: