მყისიერი ქვაბი არის პროგრამირებადი წნევის გაზქურა, რომელსაც შეუძლია მოხერხებულად მოამზადოს საკვები სხვადასხვა გზით. თუ საჭმლის მომზადებას ძალიან ბევრი კერძი და დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება, მყისიერი ქოთანი შეიძლება იყოს კარგი გამოსავალი თქვენთვის.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მყისიერი ქოთნის დაყენება
ნაბიჯი 1. ამოალაგეთ და ამოიცანით ყველა ნაწილი
ამოიღეთ ყუთიდან ყველა ელემენტი და გაშალეთ ისინი თქვენს წინ ბრტყელ ზედაპირზე. შეეცადეთ განსაზღვროთ რომელი ნაწილები ემსახურება რომელ ფუნქციებს. ყუთი უნდა შეიცავდეს (n):
- გარეგანი სხეული
- სახურავი
- წნევის სარქველი
- ორთქლის სარქველი
- კონდენსაციის კოლექტორი
- შიდა ქოთანი
- დალუქვის ბეჭედი
- ორთქლის თარო ან კალათა
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ შიდა ქოთანი გარე სხეულის შიგნით
თქვენი ბევრი ნაწილი შეიძლება უკვე იყოს იქ, სადაც უნდა იყოს, როდესაც ამოიღებთ შეფუთვიდან. ამასთან, თქვენ უნდა ამოიღოთ პლასტიკური, რომელშიც უჟანგავი ფოლადის შიდა ქვაბია გახვეული და მოათავსოთ იგი მთავარი გარე სხეულის შიგნით.
ნუ ეცდებით საჭმლის მომზადებას გარე სხეულის შიგნით შიდა ქოთნის გარეშე, რადგან ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს მყისიერ ქოთანს
ნაბიჯი 3. მიამაგრეთ დენის კაბელი
თქვენს მყისიერ ქოთანს მოყვება გრძელი, შავი კაბელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაუკავშიროთ იგი კვების წყაროს. ერთი ბოლო უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მოთავსდეს ელექტრო სოკეტში. შეაერთეთ მეორე ბოლო გარე სხეულის ქვედა კიდეზე.
ნაბიჯი 4. მიამაგრეთ კონდენსაციის კოლექტორი გარე სხეულზე
კონდენსაციის შემგროვებელი არის პატარა პლასტიკური ჭიქა, რომელიც იჭერს ნებისმიერ კონდენსაციას, რომელიც გროვდება ქვაბში, როდესაც ის ნელ -ნელა ამზადებს საჭმელს. კონდენსაციის შემგროვებელი მიამაგრეთ ქოთნის გარე სხეულზე.
ნაბიჯი 5. შეასრულეთ წყლის ტესტი, რომ გაეცნოთ ფუნქციონირებას
ჩაასხით 3 ჭიქა (710 მლ) წყალი შიდა ქვაბში. მოათავსეთ სახურავი ქვაბზე და გადააბრუნეთ საათის ისრის მიმართულებით, რომ დაიბლოკოს. დააჭირეთ ღილაკს "სახელმძღვანელო" და შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს "+" ან "-", რომ დადგით სამზარეულოს დრო 2 წუთზე. მას შემდეგ რაც ქვაბში ორთქლი დაგროვდება, სახურავის თავზე მდებარე მცურავი სარქველი გამოჩნდება. ეკრანზე გამოჩნდება "2" და გააგრძელებს სამზარეულოს დროის გასვლამდე. ამ დროს, გამორთეთ ქოთანი ღილაკზე "შეინახეთ თბილი/გაუქმება" დაჭერით.
ნაბიჯი 6. გაათავისუფლეთ ზეწოლა ხელით ან მიეცით საშუალება გათავისუფლდეს ბუნებრივად
ქოთნის გამორთვის შემდეგ, წნევა უნდა განთავისუფლდეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ზეწოლის სარქველთან მიახლოებით გვერდიდან, ისე რომ ხელი არ დაიწვათ და გადავიყვანოთ მის ვენტილაციის პოზიციაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნება დართოთ მყისიერ ქოთანს გაათავისუფლოს ზეწოლა ბუნებრივად, რასაც შესაძლოა 30 წუთი დასჭირდეს.
- უმჯობესია ხელით გაათავისუფლოთ ზეწოლა ზოგიერთი რეცეპტისთვის და ბუნებრივია გაათავისუფლოთ ზეწოლა სხვებისთვის.
- მიეცით საშუალება გაათავისუფლოს ზეწოლა ბუნებრივად ქაფიანი საკვებისთვის, ძალიან თხევადი საკვებისთვის და/ან სახამებლის მაღალი შემცველობის საკვებისთვის, როგორიცაა სუპები.
- გამოიყენეთ ხელით გაშვების ვარიანტი, როდესაც ამზადებთ ბოსტნეულს და/ან დელიკატურ ზღვის პროდუქტებს.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: მყისიერი ქვაბის გამოყენება, როგორც წნევის გაზქურა
ნაბიჯი 1. მიმართეთ თქვენს რეცეპტს ან Instant Pot წიგნს, რათა დადგინდეს მზარეულის დრო
სხვადასხვა სახის საკვები სხვადასხვა დროის განმავლობაში უნდა იყოს მოხარშული, რათა სწორად იყოს მომზადებული. თუ თქვენ დაიცავთ კონკრეტულ რეცეპტს, მოხარშეთ საკვები იმ დროის განმავლობაში, რასაც ის გირჩევთ. თუ არა, გადახედეთ რეცეპტების წიგნს, რომლითაც თქვენი მყისიერი ქოთანი მოვიდა მზარეულის დროს მითითებისთვის.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადახვიდეთ Instant Pot ვებსაიტზე და დააწკაპუნოთ "სამზარეულო დრო" ჩანართზე, რომ მიიღოთ საჭირო ინფორმაცია
ნაბიჯი 2. დარწმუნდით, რომ სახურავი სუფთაა და წასასვლელად მზად
უპირველეს ყოვლისა, შეამოწმეთ დარწმუნდით, რომ თქვენი დალუქვის ბეჭედი არის სუფთა და ადგილზე. ის უნდა იყოს დაცული ზღვარზე შიგნით, სახურავის ქვედა მხარეს. შემდეგ, შეამოწმეთ რომ სახურავის ქვედა მხარეს მცურავი სარქველი სუფთაა და ადვილად იწევს ზემოთ და ქვემოთ. ასევე, ორთქლის გამშვები სახელური სახურავის ზედა მხარეს უნდა იყოს სუფთა და დალუქულ მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ თქვენი საკვები შიდა ქოთანში
ჩადეთ ყველა თქვენი განსხვავებული ინგრედიენტი ფოლადის შიდა ქვაბში. თუ ეს უკვე არ არის, მოათავსეთ შიდა ქოთანი გარე სხეულში.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ სახურავი და შეაერთეთ მყისიერი ქოთანი
დაახურეთ თავსახური ქვაბს და გადააბრუნეთ ის საათის ისრის მიმართულებით, რომ ჩაიკეტოს. შემდეგ, დარწმუნდით, რომ დენის კაბელის სწორი ბოლო საიმედოდ არის შეკრული გარე სხეულის ქვედა ნაწილში. შეაერთეთ მეორე ბოლო ელექტრო ქსელში.
ნაბიჯი 5. დააჭირეთ წინასწარ დაყენებულ ღილაკს და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ დრო
დაასკანირეთ სხვადასხვა წინასწარ დაყენებული ღილაკები ერთი, რომელიც ყველაზე ზუსტად ასახავს თქვენს მიერ მომზადებულ საკვებს. მაგალითად, თუ თქვენ ამზადებთ ქათამს, აირჩიეთ "ფრინველი". წინასწარ დაყენებული ღილაკის დაჭერის შემდეგ დაელოდეთ 10 წამს და მოუსმინეთ სიგნალს, რომელიც ჟღერს სამზარეულოს დაწყებისთანავე. "ფრინველის" გარდა, სხვა წინასწარ განსაზღვრული ვარიანტები მოიცავს:
- Სუპი
- ხორცი/ხარშვა
- ლობიო/ჩილი
- ბრინჯი
- მრავალ მარცვლეული
- ფაფა
- ორთქლი
ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ "მორგება", "+" და/ან "-" ღილაკები მზარეულის დროის შესაცვლელად
წინასწარ დაყენებული ღილაკის დაჭერით ავტომატურად გამოჩნდება მზარეულის დრო ეკრანზე. თუ ეს განსხვავდება თქვენი მომზადების დროისგან, დააჭირეთ ღილაკს "მორგება", რომ გადახვიდეთ სხვადასხვა ტემპერატურაზე და მათი მომზადების შესაბამის დროზე, ან უბრალოდ დააჭირეთ ღილაკებს "+" ან "-" სანამ ეკრანი არ აჩვენებს თქვენთვის სასურველ დროს.
ნაბიჯი 7. დარწმუნდით, რომ თქვენი მყისიერი ქოთანი დეპრესიას განიცდის სანამ გახსნით
მას შემდეგ რაც საჭმელს დაამთავრებთ, თქვენი მყისიერი ქოთანი ბუნებრივად ჩაცხრება და გამოუშვებს ორთქლს ქვაბში. ამ დროს ეკრანზე უნდა იყოს ნაჩვენები "L0: 00", რაც იმას ნიშნავს, რომ მომენტალური ქოთანი დათბობის რეჟიმშია. თუ რაიმე მიზეზის გამო გჭირდებათ საჭმამდე მისვლა მანამ, სანამ მყისიერი ქვაბი ბუნებრივად დაიშლება, შეცვალეთ ორთქლის გამშვები სარქველი მარჯვენა ან მარცხენა სავენტილაციო პოზიციაზე, რათა ქვაბი გახსნამდე გამოუშვას ორთქლი.
თუ გსურთ ხელით მოახდინოთ მყისიერი ქოთნის დეპრესია, დარწმუნდით, რომ ეს გააკეთეთ სქელი პირსახოცით, რათა უზრუნველყოთ, რომ ორთქლი არ დაწვავს თქვენს ხელს სავენტილაციო ღიობის გახსნისას
ნაბიჯი 8. მოხარშეთ გაყინული ხორცი პირდაპირ საყინულედან
თქვენ არ გჭირდებათ თქვენი ხორცის გალღობა სანამ მოხარშავთ თქვენს მყისიერ ქვაბში. თუმცა, თუ თქვენ აირჩევთ ხორცის მოხარშვას გაყინვისას, აუცილებელია გარკვეული კორექტირების გაკეთება. პირველ რიგში, ჩაყარეთ ხორცი შიდა ქვაბში და შემდეგ დაასხით იმდენი სითხე, რომ მთლიანად ჩაძიროთ ხორცი. ასევე, გაზარდეთ სამზარეულოს დრო მინიმუმ 50%-ით.
- თითქმის ყველა ზეწოლის სამზარეულოს რეცეპტი მოითხოვს სამზარეულოს სითხეს, მაგალითად ქათმის ბულიონს. თუმცა, ისინი, როგორც წესი, არ ითხოვენ იმდენ სითხეს, რამდენიც დაგჭირდებათ ხორცის სრულად ჩაძირვის მიზნით.
- მაგალითად, თუ თქვენი რეცეპტით ნათქვამია, რომ ხორცი მოხარშოთ გაზქურაში 20 წუთის განმავლობაში, ამის ნაცვლად დააყენეთ ხარშვის დრო 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9. გადააქციეთ რეგულარული წნევის გაზქურის რეცეპტები მყისიერი ქოთნისთვის
სანამ საჭმელს თქვენს მყისიერ ქვაბში მოამზადებთ, გადახედეთ თქვენს მიერ გამოყენებულ რეცეპტს. ყველაზე რეგულარული წნევის გაზქურები მუშაობს 15 psi, ხოლო Instant Pot მუშაობს მხოლოდ 11.6 psi. თუ თქვენს რეცეპტში ნათქვამია, რომ ეს არის რეგულარული წნევის გაზქურისთვის 15 psi, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე წუთი რეკომენდირებულ მომზადების დროს.
ნაბიჯი 10. წნევით მოხარშეთ თქვენი საკვები უფრო დიდხანს, თუ მაღალ სიმაღლეზე ხართ
Instant Pot- ის ყველა წინასწარ მომზადებული დრო ემყარება ზღვის დონეს მომზადებას. თუ ზღვის დონიდან ხართ განლაგებული, თქვენ უნდა დააყენოთ თქვენი მყისიერი ქვაბი უფრო მაღალ დროს.
მაგალითად, თუ თქვენ ამზადებთ 3000 ფუტის სიმაღლეზე (910 მ), გაზარდეთ ხარშვის დრო 5%-ით. თუ თქვენ ამზადებთ 12 000 ფუტის სიმაღლეზე (3, 700 მ), გაზარდეთ ხარშვის დრო 50%-ით
მეთოდი 3 -დან 3: ნელი სამზარეულო მყისიერ ქვაბში
ნაბიჯი 1. განათავსეთ თქვენი საკვები შიდა ქოთანში
განათავსეთ თქვენი რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი ფოლადის შიდა ქვაბში. შემდეგ, მოათავსეთ შიდა ქოთანი გარე სხეულში, თუ ის უკვე არ არის.
ნაბიჯი 2. შეაერთეთ მყისიერი ქვაბი და დახურეთ სახურავი
შეაერთეთ დენის კაბელის შესაბამისი ბოლო ელექტრული სოკეტში და დარწმუნდით, რომ მეორე ბოლო არის ჩართული თქვენს სასწრაფო ქვაბში. შემდეგ, დაახურეთ თავსახური ქვაბს და გადაატრიალეთ ის საათის ისრის მიმართულებით, სანამ არ დაიკეტება.
ნაბიჯი 3. დააყენეთ ორთქლის გამშვები სახელური სავენტილაციო პოზიციაზე
ნელი სამზარეულოსთვის, გამწოვი უნდა იყოს ღია მთელი დროის განმავლობაში, როდესაც საჭმელს ხარშავთ. გადაუხვიეთ ორთქლის გამშვები სახელური, რომელიც მდებარეობს სახურავის თავზე ან მარჯვნივ ან მარცხნივ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ვენტილაციის მდგომარეობაშია. ნუ გადააქცევთ სახელურს შუა პოზიციას.
ნაბიჯი 4. დააჭირეთ ღილაკს "ნელი მზარეული" და დააყენეთ ხარშვის დრო
დააჭირეთ ღილაკს "Slow Cook", რომელიც მდებარეობს მყისიერი ქოთნის გარე სხეულზე. შემდეგ გამოიყენეთ "+" და/ან "-" ღილაკები მზარეულის დროის შესაცვლელად, სანამ ეკრანზე არ გამოჩნდება ის დრო, რომლის დროსაც გსურთ ნელა მოამზადოთ თქვენი საკვები.
ნაბიჯი 5. დააჭირეთ ღილაკს "მორგება" სასურველი ტემპერატურის დასადგენად
ღილაკზე "მორგება" დაჭერით შეიცვლება ტემპერატურა, რომელზეც საკვები მოხარშულია. ყოველ ჯერზე დაჭერით შეამჩნევთ, რომ ან "ნაკლები", "ნორმალური" ან "მეტი" ანათებს. ეს არის შესაბამისად "დაბალი", "საშუალო" და "მაღალი" ტემპერატურის პარამეტრები. დააჭირეთ ღილაკს "მორგება" სანამ არ გამოჩნდება სასურველი ტემპერატურის პარამეტრი.
"ნაკლები" ტემპერატურის პარამეტრია 221 ° F (105 ° C), "ნორმალური" პარამეტრია 320 ° F (160 ° C), ხოლო "მეტი" პარამეტრია 338 ° F (170 ° C)
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ საკვები მას შემდეგ, რაც ეკრანზე წაიკითხება „L0: 00
”ღილაკზე“მორგება”დაჭერის შემდეგ, თქვენ მოისმენთ სიგნალს და მყისიერი ქოთანი დაიწყებს საჭმლის მომზადებას. დროის გასვლის შემდეგ, მყისიერი ქოთნის ეკრანზე გამოჩნდება "L0: 00", რაც იმას ნიშნავს, რომ მან დაამთავრა მომზადება და შეინარჩუნა საკვები. როდესაც ის ამ რეჟიმშია, თქვენი საკვები მოხარშული და საჭმელად მზად არის.
