ლობიოს ყლორტები ხრაშუნაა, გემრიელი და მკვებავი, და ისინი გაიზარდა გამწვანებული პარკოსნებით, როგორიცაა სოიო და ქაცვის ლობიო. სასურსათო მაღაზიების უმეტესობა ყლორტებს ატარებს, რომლებიც ხშირად გამოიყენება სენდვიჩებში, სალათებში, კარტოფილის კარტოფილში, სუპებში და სხვა კერძებში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაზარდოთ ლობიოს ყლორტი სახლში, და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე მარტივი ინსტრუმენტი და რამდენიმე გამხმარი ლობიო. თქვენ რეალურად შეგიძლიათ გამოყაროთ სხვადასხვა სახის ლობიო, ბარდა, თესლი და პარკოსნები, და ხრიკი იმაში მდგომარეობს, რომ ლობიო ჩამოიბანოთ და გაწუროთ დღეში რამდენჯერმე, რათა გაჟღენთილი იყოს ტენიანი.
ნაბიჯები
3 ნაწილი 1: ლობიოს რეცხვა და გაჟღენთვა
ნაბიჯი 1. გაასტერილეთ თქვენი ქილა
მეისონის ქილები იდეალურია ამოსვლისთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფართო პირიანი მინის ან პლასტმასის ქილა. ქილა კარგად გარეცხეთ ცხელ საპნიან წყალში, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი, მტვერი და ნებისმიერი პათოგენები ან ნაწილაკები, რომლებიც შეიძლება იმალებოდეს კონტეინერში. გააშრეთ ქილა სუფთა პირსახოცით და გადადგით.
- ყლორტების გაშენებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი ბაქტერიების და სოკოების განვითარება, რის გამოც მნიშვნელოვანია სტერილიზებული აღჭურვილობის გამოყენება.
- ყოველთვის დაიბანეთ ხელები ლობიოს დამუშავებამდე, რომლის ამოღებაც გსურთ.
ნაბიჯი 2. ჩამოიბანეთ ლობიო
გაზომეთ ½ -დან ⅔ ჭიქა (100 -დან 133 გ -მდე) ლობიო და გადაიტანეთ სუფთა თასში. დაფარეთ ლობიო სუფთა წყლით და გამოიყენეთ ხელები ლობიოს გარშემო. გადაიტანეთ ლობიო საცერში წყლის გასათბობად და ჩამოიბანეთ სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი მთლიანი და გამხმარი ლობიო, პარკოსანი ან თესლი ამონაყრისთვის, მათ შორის
- ჩიჩილაკი
- იონჯა
- აძუკი ლობიო
- მუნდის ლობიო
- ოსპი
- მზესუმზირის თესლი
- ქინოა
ნაბიჯი 3. დაფარეთ ლობიო სუფთა წყლით
გადაიტანეთ ლობიო სანიტარულ ქილაში. შეავსეთ ქილა დანარჩენი გზა სუფთა ოთახის ტემპერატურის წყლით. მოათავსეთ ყველი ან სუფთა პირსახოცი ქილის პირზე და მიამაგრეთ იგი ელასტიური საშუალებით. ეს საშუალებას მისცემს ჰაერის ნაკადს და თავიდან აიცილოს ჭუჭყი და ნაწილაკები ქილაში.
ლობიოსთვის ან პარკოსნებისთვის, შეავსეთ ქილა მეოთხედი ლობიოთი თქვენი არჩევანით. იონჯის მსგავსი თესლისთვის გამოიყენეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი (4 გრ) თესლი თითო ქვის ქილაში. ეს მისცემს ამონაყრებს უამრავ სივრცეს გასაზრდელად და ჰაერს ბრუნავს ყლორტებს შორის
ნაბიჯი 4. დატოვეთ ლობიო ღამით
ქილა გადადგით დახლზე და დატოვეთ ლობიო რამდენიმე საათის განმავლობაში. ძალიან მცირე მარცვლები, როგორიცაა ქინოა, საჭიროა მხოლოდ სამი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი. ოსპის მსგავსად საშუალო პარკოსნები მხოლოდ რვა საათის განმავლობაში უნდა გაიჟღინთოს. უფრო დიდი ლობიო, როგორიცაა ლობიო და წიწიბურა, უნდა გაჟღენთილი იყოს 12 საათის განმავლობაში.
როგორც ლობიო გაჟღენთილია, ისინი შთანთქავენ წყალს და გაიზრდებიან და ეს დაიწყებს აღმოცენების პროცესს
ნაწილი 3 3 -დან: ლობიოს ამონაყარი
ნაბიჯი 1. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლობიო
როდესაც ლობიოს საკმარისი დრო ექნება გაჟღენთილი და გაორმაგებული ზომის, ამოიღეთ ჩიფსი და გაწურეთ წყალი. დაფარეთ ლობიო სუფთა წყლით და ნაზად ატრიალეთ, რომ დაიბანოთ. გადაწურეთ წყალი და ჩიზქაფა დააბრუნეთ ქილის პირზე.
ნაბიჯი 2. რჩევა ქვის ქილა
როდესაც ყლორტები იზრდებიან, თქვენ გინდათ ქილა შეინახოთ 45 გრადუსიანი კუთხით, ქილის პირი ქვემოთ. ეს საშუალებას მისცემს ზედმეტი ტენიანობის გადინებას და ჰაერის მიმოქცევას. შეიძლება დაგჭირდეთ ქილა რაღაცის საწინააღმდეგოდ, რომ შეინარჩუნოთ იგი სწორი კუთხით, ან შეინახოთ იგი მავთულის გაგრილების ან ჭურჭლის თაროზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო უნდა დარჩეს ტენიანი, რომ გაღივდეს, თქვენ არ გინდათ ზედმეტი წყალი ქილაში, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ობის და ბაქტერიების განვითარება
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ქილა დაჩრდილულ ადგილას
მოათავსეთ ლობიოთი სავსე ქილა სადმე ოთახის ტემპერატურაზე და მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით. თქვენ არ გჭირდებათ ლობიოს სიბნელეში შენახვა, არამედ მზისგან მოშორებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ დაიწყონ ხარშვა.
ნაბიჯი 4. ჩამოიბანეთ ყლორტები დღეში მინიმუმ ორჯერ
როდესაც ყლორტები იზრდება, მნიშვნელოვანია რეგულარულად ჩამოიბანოთ ისინი, რათა პათოგენები არ იყოს დაცული და ყლორტები ტენიანი იყოს. ამოიღეთ ჩიზქაფა, დაფარეთ ყლორტები სუფთა წყლით, გადაწურეთ ყლორტები და კვლავ დაფარეთ პირი ჩიზქაფით. დახარე ქილა და დააბრუნე ყლორტები მზარდ ადგილას.
თქვენ შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ყლორტები რამდენჯერაც გსურთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ეს უნდა გააკეთოთ ყოველ რვადან 12 საათში მაინც, ან ლობიოს გაშრობისას
ნაბიჯი 5. მოდით sprouts იზრდება რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ ისინი მიაღწევენ სასურველ სიგრძეს
სხვადასხვა ლობიო და პარკოსანი მცენარეები მოითხოვს სხვადასხვა დროს, მაგრამ ყლორტები მზად იქნება ორიდან ექვს დღეში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყლორტები, როგორც კი მიაღწევენ იმავე სიგრძეს, როგორც ორიგინალური ლობიო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააგრძელოთ ყლორტების გაზრდა ხუთიდან ექვს დღემდე, სანამ არ მიაღწევს რამდენიმე ინჩს (რამდენიმე სანტიმეტრს) სიგრძემდე.
ნაბიჯი 6. ჩამოიბანეთ ყლორტები ჭამის წინ
როდესაც ყლორტები მიაღწევენ სასურველ სიგრძეს, ამოიღეთ ყველი და გადაიტანეთ ყლორტები საცერში. ჩამოიბანეთ ისინი სუფთა წყლით და დატოვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ან გააშრეთ სუფთა პირსახოცით.
ნაბიჯი 7. მიირთვით თქვენი ყლორტები და შეინახეთ ნარჩენები მაცივარში
არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ყლორტები, მათ შორის მოხარშვა ან ნედლეულის ჭამა. ყლორტები ასევე ამზადებენ უგემრიელეს საჭმელს. გადაიტანეთ დარჩენილი ყლორტები სუფთა ქაღალდის პირსახოცში და გადაიტანეთ საყინულე ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში.
ყლორტები ინახება მაცივარში ორიდან სამი დღის განმავლობაში
3 ნაწილი 3: ახალი ყლორტების გამოყენება
ნაბიჯი 1. მიირთვით ისინი ნედლად სალათებში
ყლორტები უგემრიელესია და მდიდარია ნუტრიენტებით და ბევრს უხდება ნედლეული. შეგიძლიათ მიირთვათ მუჭა ყლორტები დამოუკიდებლად, ან შეგიძლიათ ჩაყაროთ თქვენს საყვარელ სალათებში. სალათები, რომლებიც კარგად ერწყმის ყლორტებს, მოიცავს:
- Სალათი
- კობის სალათი
- ლობიოს სალათი
ნაბიჯი 2. მიირთვით ისინი სენდვიჩზე
ყველის, ბოსტნეულის და ხორცის სენდვიჩებს შეუძლიათ ისარგებლონ ახალი ყლორტების ფენით. ზოგიერთი ყლორტი, როგორიცაა იონჯა და ბროკოლი, განსაკუთრებით პოპულარულია სენდვიჩებზე. მარტივი სენდვიჩისთვის ან ყლორტებით გადასატანად, სცადეთ:
- მდოგვი
- ყველი
- Სალათა
- Პომიდორი
- ყლორტები
- ავოკადო
ნაბიჯი 3. აადუღეთ ისინი
ყლორტებისა და სხვა ბოსტნეულის მოხარშვა შესანიშნავი საშუალებაა მათი მოხარშვისთვის, რადგან ორთქლზე შენარჩუნებულია ბევრი საკვები ნივთიერება. ოსპის მსგავსი პატარა ყლორტები მოხარშული იქნება დაახლოებით ხუთ წუთში, ხოლო მსხვილფეხა ნიგვზის მსგავსად დაახლოებით 15 წუთი.
მოერიდეთ იონჯას მოხარშვას, რადგან ის შეიძლება გახდეს ბუშტუკოვანი
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ისინი კარტოფილის ფრიად
ყლორტების მოხარშვის კიდევ ერთი გზა არის გახეხილი შემწვარი და შეგიძლიათ დაამატოთ ყლორტები ბოსტნეულის, ხორცის, ან თევზის აურიეთ. ყლორტების ნუტრიენტებისა და ტექსტურის შესანარჩუნებლად დაამატეთ ისინი შემწვარ ხორცს ხარშვის ბოლო ხუთიდან 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ ამოსული ლობიოს ბურგერი
ლობიოს ბურგერები ხორცის ბურგერების უგემრიელესი ვეგეტარიანული ალტერნატივაა და მათ დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ამოსული ლობიო. ამ ბურგერების დასამზადებლად პოპულარული ყლორტებია:
- წითელი და შავი ლობიო
- ქინოა
- ოსპი
- ჩიჩილაკი
