ხის მჟავე, გავრცელებული მცენარე როგორც ტყეებში, ასევე ეზოებში, ადვილად მოსავლელია. მას აქვს მჟავე გემო და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში, სოუსებში, ან ბალახად. მჟავე იდენტიფიცირებულია მისი ხუთფეხა თეთრი ან ყვითელი ყვავილებით და გულის ფორმის ფოთლებით. მოწიფული ფოთლები, ყვავილები და თესლის მარცვლები ყველა საკვებია. მჟაუნას უმჯობესია მიირთვათ ახალი, მაგრამ რასაც მოიმზადებთ შეიძლება გაშრეს ან გაყინოთ და შეინახოთ თვეების განმავლობაში.
ნაბიჯები
ნაწილი 3 3 -დან: ვუდი სოროლის ამოცნობა
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ დაჩრდილული ადგილები
ხის მჟავე სიამოვნებით იზრდება მიწასთან ახლოს. ის აღმოცენდება ტყეებში და დაჩრდილულ ფერდობებზე. ხის სოროლის ერთი სახეობა ასევე ითვლება სარეველად, რომელიც ჩვეულებრივ იზრდება აღმოსავლეთ ჩრდილოეთ ამერიკის გაზონებზე.
ნაბიჯი 2. შეხედეთ თეთრ ან ყვითელ ყვავილებს
მჟავე სწრაფად ცნობადია თავისი პატარა, ზარის ფორმის ყვავილებით. ყვავილები გროვდება მიწასთან და აქვს თითო თითო 5 ფურცელი. თეთრი და ყვითელი არის მისი საერთო ფერები, თუმცა არსებობს ვარდისფერი და იისფერი ვარიანტები.
ნაბიჯი 3. გულის ფორმის ფოთლების ამოცნობა
როდესაც არ ხართ დარწმუნებული, შეხედეთ ფოთლებს. მჟავე ფოთლები იზრდება სამ მტევნად. ფოთლები გულის ფორმისაა, ცენტრში დაკეცილი. ფოთლის ძარღვები იშლება ძირითადი ვენის შუიდან, განსხვავებით სამყურას ფოთლებისგან, სადაც ბევრი ძარღვი ერთმანეთის პარალელურ ხაზებად იშლება.
ნაწილი 3 3 -დან: მცენარის მოჭრა
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ გარე ფოთლები
გარე ფოთლები მომწიფებულია. დატოვე პატარა ფოთლები, რომლებიც ღეროსთან არის ახლოს. ფოთლების ამოღება შესაძლებელია ხელით ან დანით.
შეგიძლიათ აიღოთ ფოთლის მტევნის ღერო, მაგრამ მათი უმეტესობა ძალიან მკაცრი იქნება
ნაბიჯი 2. შეწყვიტე მომწიფებული ყვავილები
გაზაფხულის პროგრესირებასთან ერთად, საკვები ყვავილები დაიწყებენ ყვავილობას. როგორც კი გაიზრდება, გათიშეთ, რათა გამოიყენოთ როგორც გარნირი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ისინი ყვავილობის წინ, რათა მცენარის ფოთლები უფრო სწრაფად გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3. შეაგროვეთ თესლის ღეროები
თქვენ ნახავთ პაწაწინა ღეროებს, რომლებიც იზრდება ცალკეულ ღეროებზე ფოთლების ქვეშ. ისინი გარეგნულად გამოიყურება მწვანე და წააგავს ბარდის ბოლქვებს. როდესაც ისინი პატარა და უმწიფარი არიან, მათი მოწყვეტა და ჭამაც შეიძლება.
მე –3 ნაწილი მე –3: მჟაუნას გამოყენება და შენახვა
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ მჟავე
განათავსეთ ის, რაც აარჩიეთ ცივი, გამდინარე წყლის ქვეშ. წაშალეთ ნებისმიერი დამპალი ნაწილი. მჟავე გვერდზე გადადეთ და გააშრეთ. დაუყოვნებლივ გამოყენებისას, მჟაუნას საუკეთესო გემო ექნება, მაგრამ შეგიძლიათ მჟავე შეინახოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში.
ნაბიჯი 2. გამოაცხვეთ ფოთლები მათ გასაშრობად
ჭარბი მჟავე შეიძლება გაშრეს და დაიმსხვრა საკვებზე. მოაყარეთ მჟავე ტაფაზე ღუმელში ან მშრალ ადგილას მზის შუქზე. როდესაც ღუმელს იყენებთ, მაქსიმალურად შეამცირეთ სითბო. მას შემდეგ, რაც მჟავე გაშრება, შეინახეთ დახურულ ქილაში.
ნაბიჯი 3. გაშალეთ და გაყინეთ დარჩენილი ფოთლები
აადუღეთ ქოთანი წყალი. ჩაყარეთ ფოთლები და დატოვეთ იქ ორი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოთლები და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყინულის ცივი წყლით. გაწურეთ ტენიანობა, დალუქეთ მჟავე საყინულე კონტეინერში და შემდეგ შეინახეთ საყინულეში. ის ერთ წლამდე გაგრძელდება.
- ფოთლები ასევე შეიძლება შერეულ იქნას თხევად და დაემატოს ყინულის კუბის უჯრაში. გაყინეთ და შემდეგ გადაიტანეთ მჟავე ბლოკები საყინულეში.
- ამის კიდევ ერთი გზა არის ფოთლების ორთქლი, გადახვევა, შემდეგ გადატანა დახურულ კონტეინერში საყინულეში.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ ფოთლები დამწნილებით
წვრილად დაჭერით ან აურიეთ ფოთლები. მოათავსეთ ფოთლები ქილაში და აურიეთ ძმარი და შაქარი. გექნებათ მწვანე სოუსი, რომელიც მაცივარში უსასრულოდ გაგრძელდება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ფოთლები მთლიანად და დაფაროთ ზეითუნის ზეთში. დააწექით ფოთლებს ქილაში ჰაერის მოსაშორებლად. შეინახეთ ისინი მაცივარში სამ კვირამდე
Რჩევები
- არ მოაშოროთ მთელი მცენარე, თუ ის თქვენს საკუთრებაშია და არ გსურთ მისი მოშორება. თუ გსურთ სწრაფად მზარდი მჟავე ამოიღოთ, აუცილებლად ამოიღეთ ფესვები.
- ყვავილების ამოღება ყვავილობის დაწყებამდე იწვევს ფოთლების სწრაფ ზრდას.
