ჯიკამა, ან Pachyrhizus erosus, მევენახეობის მშობლიური ვაზია, თუმცა უმეტესობა იცნობს მის ფესვს, რომელიც გამოიყენება კულინარიაში. Jicama, ასევე ცნობილი როგორც yam bean, შეგიძლიათ იხილოთ მექსიკურ რესტორნებში მაგიდებზე, როგორც სანელებელი და ის ფართოდ გამოიყენება რეცეპტებში, როგორიცაა ახალი სალათები, სალზები და სუპები. ჯიკამა მოითხოვს ხანგრძლივ მზარდ სეზონს, რათა წარმოქმნას ფესვები, ან ტუბერები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მცენარის ხორცს. ჯიკამა არის ტროპიკული მცენარე, რომელიც საუკეთესოდ იზრდება თბილ კლიმატში მთელს ცენტრალურ ამერიკაში და USDA ზონებში 7 – დან 10 – მდე. ჯიკამის გასაზრდელად, დარგეთ თესლი, იზრუნეთ მცენარეზე და ბოლოს და ბოლოს, მოაგროვეთ ჯიკამა.
ნაბიჯები
3 ნაწილი 1: ჯიკამას თესლის დარგვა
ნაბიჯი 1. დარგე ჯიკამა ყინვის საშიშროების შემდეგ
ყინვის დროს ჯიკამა კარგად არ გამოდის, ასე რომ დაელოდეთ დარგვას, სანამ ამინდი არ გათბება, რომ დარგოთ თქვენს ბაღში. გამოიკვლიეთ ბოლო ყინვის საშუალო თარიღი თქვენს მხარეში და დარგეთ ჯიკამა ამ თარიღიდან ერთიდან ორ კვირაში.
ჯიკამას მცენარე შეიძლება არ გაიზარდოს სწორად, თუ თქვენ ცხოვრობთ ისეთ გარემოში, სადაც ძირითადად ცივა
ნაბიჯი 2. მიიღეთ ჯიკამას თესლი
თუ თქვენ უკვე არ გაქვთ თესლი, თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი. ჯიკამას თესლის შეძენა შესაძლებელია სანერგეში, სახლის გაუმჯობესების ზოგიერთ მაღაზიაში, ან თუნდაც ინტერნეტით. დარგვამდე შეამოწმეთ პაკეტი, რომ დარწმუნდეთ, რომ გაქვთ სწორი თესლი.
ნაბიჯი 3. დაასველეთ თესლი
ჩადეთ ჯიქამას თესლი თბილ წყალში, რომ დააჩქაროს გამწვანება. მოათავსეთ თესლი არაღრმა თბილ წყალში. მიეცით საშუალება იჯდეს 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ თესლი წყლიდან.
ნაბიჯი 4. შეარჩიეთ კარგი ადგილმდებარეობა
ეძებეთ ადგილი თქვენს ბაღში, რომელიც იღებს მზის შუქს მინიმუმ 6-8 საათის განმავლობაში. ადგილი, რომელსაც აირჩევთ ჯიკამას გასაშენებლად, გავლენას მოახდენს მოსავლის შედეგზე. თქვენ მიერ არჩეული ადგილი ექვს – რვა საათის განმავლობაში უნდა იყოს სავსე მზეზე.
ნაბიჯი 5. დარწმუნდით, რომ ადგილს აქვს კარგი ნიადაგი
შეარჩიეთ ადგილი ტენიანი, მაგრამ კარგად გაწურული ნიადაგით. დარწმუნდით, რომ ნიადაგი ტუტეა pH- ზე 7 -ზე მეტი. ამის ადვილად შესამოწმებლად შეგიძლიათ კომერციული pH ტესტერი.
- თუ გსურთ გაზარდოთ თესლი ბოლო ყინვამდე, მაშინ შეგიძლიათ დარგოთ ისინი ქოთანში დახურულ სივრცეში. საშუალო ზომის ქოთანში უნდა გამოიყენოთ გამწვანების ნიადაგი, პერლიტი ან ვერმიკულიტი და ცოტაოდენი ტორფის ხავსი.
- ქოთანი უნდა მოთავსდეს მზარდი შუქის ქვეშ ან მზიანი ფანჯრის რაფაზე.
- თუ თესლით იწყებთ ქოთანში, დაელოდეთ მათ სიმაღლეში 7,6 სმ -მდე, სანამ დარგავთ ბაღში.
ნაბიჯი 6. მორწყეთ თესლი
თუ თქვენ გადაწყვეტთ თესლის დარგვას ქოთანში ყინვამდე, მოგიწევთ თესლის მოვლა. მას შემდეგ რაც დარგავთ მათ საშუალო ზომის ქოთანში გამწვანების ნიადაგით, რეგულარულად მორწყეთ თესლი ბოლო ყინვამდე. მორწყეთ თესლი სანამ ნიადაგი არ დატენიანდება ნებისმიერ დროს, როდესაც ნიადაგი მშრალად იგრძნობა.
ნაბიჯი 7. პატარა ხვრელების გათხრა
გააკეთეთ ხვრელები 0,4 სმ სიღრმეზე. ხვრელების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რაოდენობის თესლი უნდა დარგოთ. ხვრელები უნდა იყოს დაშორებული დაახლოებით 12 ინჩით (30.5 სმ). თუ დარგავთ ერთზე მეტ რიგს, მაშინ რიგები ერთმანეთისგან უნდა იყოს 2 -დან 3 ფუტამდე (0,61 -დან 0,91 მ -მდე).
ნაბიჯი 8. მოათავსეთ ჯიკამას თესლი ნიადაგში
თქვენ შეგიძლიათ გათხრა ხვრელები პირველი, ან თხრიან მათ თესლის დარგვისას. ნიადაგი უნდა იყოს ტენიანი და თბილი, პირველ რიგში მორწყვის გარეშე. დაფარეთ თესლი და მსუბუქად დააქუცმაცეთ.
ნაწილი 3 3: ზრუნვა ჯიკამას მცენარეებზე
ნაბიჯი 1. მსუბუქად მორწყეთ დარგული ჯიკამას თესლი
დაასხით წყალი მიწაზე დარგვის შემდეგ და შემდეგ როცა გაშრება. ნუ გაჯერებთ თესლს წყლით, თუნდაც ნიადაგი მშრალია. ნიადაგი ტენიანი უნდა იყოს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წყალს დაასხამთ.
მორწყვის გამოყენება დაგეხმარებათ დაარეგულიროთ რამდენი წყალი დაასხით მიწაზე
ნაბიჯი 2. განაყოფიერეთ ჯიკამა თვეში ერთხელ
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოვლისმომცველი სასუქი. სასუქის ზუსტი ინსტრუქცია დამოკიდებულია თქვენი სასუქის პაკეტზე მითითებულ მითითებებზე. როგორც წესი, თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ სასუქი მცენარის ბაზაზე. სასუქის შეძენა შეგიძლიათ სანერგეში ან სახლის გაუმჯობესების ბევრ მაღაზიაში.
ჰკითხეთ თქვენს სანერგეში დასაქმებულს სასუქის რეკომენდაციებს, თუ არ ხართ დარწმუნებული რომელი ბრენდის ყიდვა
ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ ჯიკამას მცენარის ვაზი
ჯიკამას ვაზი იზრდება საკმაოდ მაღალი, ამიტომ მათ ზრდა სჭირდებათ. დაყარეთ ვაზი, როდესაც მათი სიგრძე დაახლოებით 61 ინჩია (61 სმ). მოათავსეთ ხის ტომატის ფსონები დაახლოებით 4 ინჩის (10.2 სმ) სიღრმეში, ჯიკამას ვაზის გვერდით. თავისუფლად შეაერთეთ თითოეული მცენარე ძაფით.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ ჯიქამას მცენარეები ყოველდღიურად მშრალი ნიადაგისთვის
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჯიქამა იზრდება ნიადაგის ტენიანობა. შეამოწმეთ ნიადაგი, იგრძენით იგი ხელით ან ნაზად გათხარეთ მასში თითებით. მორწყეთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნიადაგი მშრალია, რადგან ჯიკამა კარგად არ ახერხებს ზედმეტი მორწყვით.
ნაბიჯი 5. Deadhead ყვავის
ამოიღეთ პაწაწინა ყვავილები, რომლებიც ყვავის ჯიკამას. ყვავილების ამოღება ხელს უწყობს ფესვების ძლიერ ზრდას. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ხელით, მაკრატლით ან კრაზანით.
ნაბიჯი 6. ძალიან ნუ იდარდებთ მავნებლებზე
ჯიქამას სავარაუდოდ არ ექნება მავნებლების პრობლემები ზრდის დროს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ყვავილები, თესლი და ფოთლები შხამიანია. თუ თქვენ აღმოაჩენთ, რომ თქვენ გაქვთ მავნებლების პრობლემა, თავად ამოიღეთ მავნებლები, ან გამოიყენეთ ორგანული მავნებლების სპრეი.
დარწმუნდით, რომ იცით რა სახის მავნებლების სამიზნეა, როდესაც მიდიხართ მავნებლების სპრეის შესაძენად
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ჯიკამა ტუბერების დალაგება
ნაბიჯი 1. თხრიან ტუბერები მიწისქვეშეთიდან
ამოიღეთ ტუბერები მიწიდან საწმენდის გამოყენებით. დაელოდეთ გვიან შემოდგომამდე, მაგრამ პირველ ყინვამდე თქვენი ტუბერების გათხრა. ეს იქნება დაახლოებით 150 დღე დარგვის დღიდან. ამოიღეთ ტუბერები იმაზე ადრე, თუ ვაზი აჩვენებს სიკვდილის ნიშნებს. ფრთხილად იყავით, რომ მოხსნისას ტუბერები არ დაზიანდეს. მიიღეთ დრო.
ტუბერები უნდა იყოს 3-6 ინჩის (7.6-15.2 სმ) დიამეტრის
ნაბიჯი 2. შეაგროვეთ ტუბერები
ტუბერები უნდა იყოს მყარი და მრგვალი. ტუბერები, რომლებიც რბილია და გახეთქილი ხილული ბზარებით და/ან სისხლჩაქცევებით, სავარაუდოდ, უნდა გადააგდოთ. გახეხეთ ტუბერებიდან ნიადაგი.
ნაზად დაასველეთ ან ჩამოიბანეთ წყალში, რათა ამოიღონ ტალახის ან ნიადაგის ნაგლეჯი. მიეცით საშუალება გაშრეს. <
ნაბიჯი 3. შეინახეთ ტუბერები
ჯიკამას მცენარეები გაუარესდება, თუ ისინი ინახება 50 გრადუსი ფარენჰეიტის ქვემოთ მდებარე ადგილას (10 გრადუსი ცელსიუსი). იდეალურ შემთხვევაში, შეინახეთ ისინი 53 - დან 60 გრადუსამდე (11 - დან 15 გრადუსამდე ცელსიუსამდე). ეს შეიძლება იყოს ავტოფარეხში ან გაცხელებულ სარდაფში. არჩეული ადგილი მშრალი უნდა იყოს. ის არ უნდა იყოს სველი ან ნოტიო. ჯიკამა უნდა იყოს ახალი და მზად არის ჭამოს ორ თვემდე, თუ სწორად ინახება.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯიკამა თასებში, თაროებში ან ტაფებში
Რჩევები
- ჯიკამა ჯანსაღი მცენარეა საჭმელად. ეს არის დიეტური ბოჭკოების, C ვიტამინის და ოლიგოფრუქტოზას ინსულინის დიდი წყარო. გარდა ამისა, ეს არის დაბალკალორიული საკვები.
- ჯიკამა ხშირად გამოიყენება სალათებში, სალათებში, ღუმელში და ემსახურება ხორცს.
- შეინახეთ ჯიკამა მაცივარში მას შემდეგ, რაც ის დაჭრილი ან დაჭრილი იქნება.
- მოძებნეთ ინტერნეტში რეცეპტები გემრიელი და საინტერესო ჯიკამას კერძებისთვის.
