არაფერია ისეთი, როგორიც არის პომიდვრის არომატი ბაღიდან, მიუხედავად იმისა, მიირთმევთ მას დამოუკიდებლად თუ იყენებთ გემრიელ რეცეპტში. იმისათვის, რომ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი სახლის პირობებში გაზრდილი პომიდორი, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ისინი სწორ დროს და სწორ გზაზე. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ პომიდორი, როდესაც ის სრულად მომწიფდება, ან შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი თავიდან გაწითლდეს და დაუშვათ, რომ მომწიფდეს შიგნით.
ნაბიჯები
მე –3 ნაწილი 1: სიმწიფის შემოწმება
ნაბიჯი 1. გამოიკვლიეთ თქვენი მრავალფეროვნება იმის გასარკვევად, თუ რა ფერის უნდა იყოს თქვენი პომიდორი
მიუხედავად იმისა, რომ პომიდვრის უმეტესობა მწიფდება, ხდება წითელი, ზოგი ჯიში შეიძლება იყოს ნარინჯისფერი, მწვანე, ყვითელი, ვარდისფერი ან მეწამული. დარწმუნდით, რომ იცით რა ჯიშისაა თქვენი პომიდორი, ასე რომ თქვენ გეცოდინებათ რა ფერის იქნება ისინი მომწიფებისას.
- თუ პომიდორს თესლიდან იწყებთ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი თესლის პაკეტი ან სთხოვოთ იმ ადამიანს, ვინც მოგცემთ თესლს, გაარკვიოს რა ფერის იქნება თქვენი მწიფე პომიდორი.
- თუ ყიდულობთ ნერგებს, დარწმუნდით, რომ იცით პომიდვრის სახეობა, რომელსაც ყიდულობთ, ასე რომ თქვენ იცით რა ფერის მოლოდინი გაქვთ.
ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ პომიდორი სიმწიფისათვის ყოველ 1-2 დღეში
პომიდორი სწრაფად მწიფდება, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მათ თვალყურს ადევნებთ. ყოველდღე ან ორჯერ, ეწვიეთ პომიდვრის მცენარეებს, რომ მოძებნოთ ფერის შეცვლა.
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ თქვენი პომიდორი, რათა დარწმუნდეთ, რომ კანი გლუვი და ბზინვარეა
მწიფე პომიდორს აქვს გლუვი, ოდნავ მბზინავი კანი. პომიდორი თავისუფალი უნდა იყოს მუქი ლაქებისა და სისხლჩაქცევებისგან, რაც შეიძლება მიუთითებდეს ლპობაზე.
ნაბიჯი 4. ნაზად გაწურეთ პომიდორი სიმტკიცის შესამოწმებლად
მწიფე პომიდორი ოდნავ მყარი იქნება. თუ ეს ძალიან რთულია, მას ალბათ მეტი დრო სჭირდება მომწიფებისთვის. თუ ის ძალიან რბილია, ის ალბათ ზედმეტად მწიფეა და უნდა აიყვანოს და გადააგდოს.
ნაბიჯი 5. შეამოწმეთ პომიდვრის წონა თქვენს ხელში
როდესაც პომიდორი მწიფდება, ის უფრო მძიმე ხდება. სცადეთ ერთი ხელით მოაყაროთ დაუმწიფებელი პომიდორი, მეორეში კი პომიდორი, რომელიც თქვენი აზრით, მწიფეა. მწიფე პომიდორი შესამჩნევად უფრო მკვრივი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 6. შეამოწმეთ სუნი
მწიფე პომიდორს უნდა ჰქონდეს მიწიერი, ტკბილი სუნი ღეროზე. თუ პომიდორს აქვს ოდნავ მწარე არომატი (ან საერთოდ არ აქვს სუნი), ის ალბათ ჯერ არ მომწიფებულა.
3 ნაწილი 2: მწიფე პომიდვრის დალაგება
ნაბიჯი 1. ფრთხილად გაითავისეთ თქვენი მწიფე პომიდორი და ნაზად გადააბრუნეთ იგი ღეროდან
როდესაც მოსავლის აღების დროა, ნაზად აიღეთ პომიდორი ერთ ხელში. არ გაწუროთ ძალიან, თორემ დააზიანებთ ხილს. ყველაზე მწიფე პომიდორი ადვილად გათავისუფლდება ვაზისგან ნაზი ირონია. ეცადე მოაჭერი ყუნწი ყვავილის ფორმის ფოთლის ზემოთ, რომელიც ცნობილია როგორც კალიქსი.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ბაღის მაკრატელი ვაზის გასაფორმებლად, თუ ის ადვილად არ იშლება
პომიდვრის ზოგიერთ სახეობას შეიძლება ჰქონდეს უფრო სქელი ღერო და თქვენ შეიძლება არ გინდოდეთ დაიჭიროთ ისეთი დელიკატური ჯიშები, როგორიც არის მემკვიდრეობის პომიდორი, იმდენად ძლიერად, რომ ღერო ირონია. თუ ეს ასეა, გამოიყენეთ ბაღის მაკრატელი ყუნწის მოსაჭრელად, დატოვეთ ღეროს ცოტაოდენი მიმაგრებული.
ნაბიჯი 3. შეაგროვეთ პომიდორი მომწიფებამდე, თუ ის გახეთქილია
თუ შეამჩნევთ, რომ პრობლემა გაქვთ პომიდვრის ღეროში, შეგიძლიათ სცადოთ მოსავლის აღება, როდესაც ისინი იწყებენ ფერის შეცვლას და საშუალებას მისცემენ მათ მომწიფდეს შენობაში.
პომიდორი, რომელიც მწიფდება ვაზისგან, როგორც წესი, არ აქვს იმდენი არომატი, როგორც ვაზის მომწიფებული
ნაბიჯი 4. გაიყვანეთ მცენარე ფესვებით, რომ ყინვამდე პომიდორი მომწიფდეს
პომიდორი უნდა მოიკრიფოს პირველ ყინვამდე, მაგრამ, როგორც წესი, მცენარეზე ჯერ კიდევ შემორჩენილი ხილი რჩება. თუ სიცივე ახლოვდება და გსურთ თქვენი ბოლო პომიდვრის შენახვა, გაიყვანეთ მთელი მცენარე ფესვებით და დაკიდეთ თავდაყირა სარდაფში ან ავტოფარეხში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი მომწიფებისთანავე.
3 ნაწილი 3: შეინახეთ პომიდორი
ნაბიჯი 1. შეინახეთ პომიდორი კაბინეტში ან დაჩრდილულ მაგიდაზე
თუკი პომიდორს მზიანი ფანჯრის რაფაზე დააყენებთ, ის შეიძლება ძალიან მალე მომწიფდეს და გაფუჭდეს, სანამ შეჭამთ. შეინახეთ ისინი მზის პირდაპირი სხივებისგან, სამაგიეროდ განათავსეთ ისინი კარადაში ან დახლის ადგილას ჩრდილში. სცადეთ პომიდორი დადეთ ლამაზ თეფშზე, რომ ისარგებლოთ მათი ნათელი ფერით, სანამ არ გამოიყენებთ მათ.
ახალი პომიდორი დაახლოებით ერთი კვირა გაგრძელდება დახლზე
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ პომიდორი ქაღალდის ჩანთაში ბანანით, რომ უფრო სწრაფად მომწიფდეს
თუ თქვენ შეარჩიეთ პომიდორი მომწიფებამდე, შეგიძლიათ დაეხმაროთ მათ უფრო სწრაფად მომწიფებაში ყავისფერი ქაღალდის ჩანთაში მოთავსებით. ჩანთაში დაამატეთ ბანანი ან დაჭრილი ვაშლი. ეს ხილი წარმოქმნის ეთილენის გაზს, რომელიც არის ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც პომიდორი აწარმოებს მომწიფების პროცესში.
ნაბიჯი 3. ნუ გააცივებთ მწიფე პომიდორს, თუ არ მოგიწევთ
გაცივება გახანგრძლივებს პომიდვრის სიცოცხლეს, მაგრამ ასევე ცვლის მათ ახალ გემოს და ტექსტურას. შეეცადეთ გამოიყენოთ რაც შეიძლება მეტი პომიდორი მაცივრის გარეშე.
- თუ თქვენ პომიდორს შედგით მაცივარში, ჩაყარეთ ხრაშუნაში, რომ მათი გემო უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს.
- პომიდორი დაახლოებით 2 კვირა უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
ნაბიჯი 4. გაყინეთ პომიდორი მთლიანად გამოსაყენებლად მოგვიანებით
თუ გსურთ შეინახოთ პომიდორი სოუსებში ან წვნიანებში გამოსაყენებლად, სცადეთ გაყინოთ მთლიანად. უბრალოდ ამოიღეთ ბირთვი, შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი საყინულეში მყოფ ჩანთაში ან კონტეინერში. არ არის საჭირო ტყავის ამოღება, რადგან პომიდვრის გაყინვისას ისინი ადვილად იშლება.
