სადღესასწაულო ღია კარის დღე შეიძლება იყოს ფანტასტიკური გზა ოჯახთან და მეგობრებთან დასაკავშირებლად ოფიციალური სადილის ან წვეულების ყოველგვარი აურზაურის გარეშე. ღია კარის დღე, როგორც წესი, ჩვეულებრივი შაბათ -დღის შუადღეა ან საღამოს ადრეული საქმეა. დაუთმეთ დაახლოებით ოთხი საათი ხალხის მოსვლას და წასვლას, შესაძლოა საყიდლებზე გასვლას შორის ვიზიტის ჩასატარებლად. გახადეთ თქვენი ღია კარის მენიუ ჯანსაღი, მიირთვით თითის საჭმელი და პატარა თეფშები, შეარჩიეთ შესანიშნავი ინგრედიენტები და შეუწყვილეთ თქვენი საკვები ახალი, მსუბუქი სასმელებით.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: თქვენი შეკრების ორგანიზება
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ოთხი საათიანი ფანჯარა
ღია კარის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ეს არის შესანიშნავი გზა გასართობად, ყოველგვარი დეტალების გაშუქების გარეშე, რაც კოქტეილის წვეულებაზე ან ოფიციალურ სადილზე მოდის. უბრალოდ შეარჩიეთ დრო შაბათს ან კვირას შუადღეს ან საღამოს, მაგალითად, 2 საათიდან 6 საათამდე. ან 4 -დან 8 -მდე. როდესაც თქვენ მოიწვევთ თქვენს სტუმრებს, თქვენ შეამჩნევთ, რომ ეს არის ღია კარის დღე, ასე რომ მათ შეუძლიათ მოვიდნენ და წავიდნენ ისე, როგორც მათ სურთ, ყოველგვარი მოლოდინის გარეშე დარჩენის მთელი დროის განმავლობაში.
- ღია სახლები შესანიშნავი არჩევანია, თუ არ ხარ აღფრთოვანებული იმის გამო, რომ შენს სახლში ათობით ადამიანი ერთდროულად შეიჭრება!
- შემთხვევითი გრაფიკი ასევე შესანიშნავია ბავშვებთან ერთად ოჯახებისთვის. ისინი არ მოითხოვენ მშობლების დაჯავშნას, ისინი, როგორც წესი, ბავშვებისთვის გასართობი ფორმაა და ოჯახებს შეუძლიათ სახლში დაბრუნდნენ, სანამ გვიან არ იქნება.
ნაბიჯი 2. გაგზავნეთ მოსაწვევები
როდესაც თქვენ შეარჩიეთ თარიღი და დრო, გაგზავნეთ ქაღალდის მოსაწვევები ან გამოიყენეთ სოციალური მედია თქვენი სტუმრების მოსაწვევად. დარწმუნდით, რომ აღნიშნეთ მოწვევა, რა არის წვეულება, როგორიცაა „შემოგვიერთდით სადღესასწაულო ღია კარის დღეზე“.
თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ თქვენმა სტუმრებმა დაუყოვნებლივ გაიგებენ რას გულისხმობთ "ღია კარისას", შეგიძლიათ ჩაწეროთ ხაზი, როგორიცაა "შეიტანეთ როგორც გინდათ!" რათა მათ იცოდნენ გეგმის შესახებ
ნაბიჯი 3. შექმენით სადღესასწაულო განწყობა
არ არის საჭირო ზედმეტი გადატვირთვა სადღესასწაულო დეკორაციაზე, მაგრამ ცოტაოდენი ძალისხმევა გააკეთეთ ნებისმიერი დეკორაციებისა და მუსიკის შესაფერისად თქვენი გემოვნებისთვის.
- თუ ბუხარი გაქვთ, დაანთეთ ცეცხლი.
- დაამშვენეთ ხე და დარწმუნდით, რომ ის განათებულია თქვენი წვეულების დროს, თუ შობას აღნიშნავთ. დაფიქრდით კიბეების მოაჯირების, კარის თაღების, ბუხრის მოსასხამის და სხვა ადგილების ირგვლივ გირლანდების ან შუქების დაკიდებაზე.
- წადი სეზონური სანთლებით, ვაშლისა და დარიჩინის მსგავსად, დღესასწაულის განწყობის შესაქმნელად. ჩაშუშული პოპური ან თბილი ვაშლის სიდრი ასევე დაამატებთ სადღესასწაულო სურნელს.
- შეარჩიეთ სეზონური მუსიკა, ან დაუკარით სადღესასწაულო ფილმები ტელევიზორში. დააყენეთ ფილმები დაბალ ხმაზე ან დადუმეთ მცირე ფონური გარემოსთვის.
- იფიქრეთ იმაზე, რომ მიიღოთ რამდენიმე პუანცეტია სახლის გარშემო. ან, აიღეთ რამდენიმე თაიგული ნებისმიერი ყვავილებით, რომ მოათავსოთ ვაზაში სახლის ირგვლივ. ყვავილები არის სწრაფი და ეფექტური გზა თქვენი სახლის გაფორმებისთვის ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
ნაბიჯი 4. ჩართეთ ბავშვთა მეგობრული აქტივობები
თქვენ შეგიძლიათ დაიქირაოთ მეზობელი მოზარდი, რომ მოვიდეს წვეულებაზე და ითამაშოს ბავშვებთან ერთად, რათა უფროსებმა შეძლონ ერთმანეთთან შერწყმა. ვინაიდან სადღესასწაულო ღია სახლები, როგორც წესი, გაგებულია, როგორც ბავშვებისთვის მეგობრული, განიხილეთ ბავშვის საქმიანობის ადგილის შექმნა გვერდით კუთხეში. შესთავაზეთ სათამაშოები, თამაშები ან რაიმე სწრაფი და მარტივი აქტივობა, რათა დაკავდეთ ისინი.
- შეეცადეთ შექმნათ ბავშვის ზონა ბუფეტის, ორნამენტების, პატარა ფაიფურის სოფლების, სანთლების, ვაზებისა და სხვა დასასვენებელი ადგილებისგან მოშორებით.
- დაფიქრდით უბრალო, დაბნეული სადღესასწაულო ხელნაკეთობების ჩათვლით, როგორიცაა წიგნების შეღებვა ან ორიგამის ორნამენტები. თავი შეიკავეთ რაიმე ბინძური ან რაც შეიძლება მოითხოვოს მჭიდრო ზედამხედველობა, როგორიცაა წებო.
- თუ თქვენ არ გინდათ ბავშვები თქვენს ღია კართან, დარწმუნდით, რომ ჩაწერეთ მოწვევაში, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა. გაითვალისწინეთ ისეთი სტრიქონის ჩათვლით, როგორიცაა "დღესასწაული შეკრება უფროსებისთვის" ან უბრალოდ, "არა შვილებო, გთხოვთ". თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიუთითოთ კონკრეტული ასაკი, როგორიცაა: "გთხოვთ, 16 წლამდე ასაკის სტუმარი", ან თუ იცით კარგი ძიძები, დაწერეთ: "ჩვენ სიამოვნებით გირჩევთ მჯდომებს!"
ნაბიჯი 5. შეადგინეთ სიები ყველაფრისთვის
ჩამოწერეთ ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ საკვები და სასმელი, ყვავილები, საბავშვო აქტივობები, დეკორაციები, სანთლები და სხვა ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა შეიძინოთ. ჩამოწერეთ ყველა იმ ამოცანის ჩამონათვალი, რომლის შესრულებაც გჭირდებათ, თეთრეულის დაუთოებიდან დაწყებული აბაზანის გაწმენდით. გადაწყვიტეთ სად ჩაიცვამთ ქურთუკებს, სად იქნება ბუფეტი და სად მიირთმევთ სასმელებს.
3 მეთოდი 2: თქვენი ჯანსაღი მენიუს დაგეგმვა
ნაბიჯი 1. დაიწყეთ თქვენი მენიუს დაგეგმვა ადრე
მას შემდეგ, რაც დღესასწაულის ღია კარის მთავარი მიზანი არის სტრესის გარეშე დარჩენა, თქვენ გსურთ დრო დაუთმოთ საკუთარ თავს თქვენი საკვებისა და სასმელის მენიუს ორგანიზებისთვის. ამრიგად, თქვენ არ გაამძაფრებთ მოვლენებს ბოლო წუთამდე ლოდინით. ვინაიდან ჯანსაღი მენიუ პრიორიტეტულია, თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა გაატაროთ გარკვეული დრო უფრო ჯანსაღი ვარიანტების შესაქმნელად, ნაცვლად იმისა, რომ მიირთვათ უფრო სწრაფი პროდუქტები, როგორიცაა ჩიპი და დიპლომატიური პროდუქტი.
ჯანსაღი ვარიანტების გარდა, დაგეგმეთ მცირე ზომის თეფშების ჩათვლით, რომლითაც საჭმელად მიირთმევთ. ეს შეამცირებს საკვების რაოდენობას და დაბალკალორიულ რაოდენობას
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ რამოდენიმე დაბალი სარემონტო ფურშეტი
ოთხი ან ხუთი საკვების არჩევანი საკმარისია სადღესასწაულო ღია კარისათვის. დაგეგმეთ თითოეულ თქვენს სტუმარზე, რომ თქვენ გქონდეთ სულ მცირე რამოდენიმე ნივთი, რომელსაც თქვენ ემსახურებით, რათა არ დაიკლოთ. წვეულებების ზოგადი წესი არის ის, რომ თითოეული სტუმარი შეჭამს ნახევარ ფუნტსა და ფუნტ საჭმელს, მაგრამ ღია კარისას ნახავთ, რომ ზოგი იჭრება, ზოგი კი ირჩევს.
- კარგი ნაყარი ვარიანტის ჩათვლით ვიზუალური მიმზიდველობით, სალათის მსგავსად, შესანიშნავი ვარიანტია.
- ეს არის "საძოვრების წვეულება", ასე რომ შეეცადეთ ჩართოთ ფურშეტი, რომლითაც შეგიძლიათ დატკბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და რომელიც საკმაოდ დარჩება რამდენიმე საათის განმავლობაში. იფიქრეთ სალათზე, ბრუშეტაზე, ხილისა და ბოსტნეულის ფირფიტებზე, მინი ხორცის ბურთულებზე და კოქტეილის კრევეტებზე.
- თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაცვალოთ ან გაათბოთ თბილი ან ცხელი ნივთები, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გსურთ ბევრი დრო გაატაროთ თქვენს სტუმრებთან ერთად. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ბუფეტი დაბალი მოვლა.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ დიდი, მშვენიერი სალათი
სალათი შეიძლება იყოს ლამაზი, ჯანსაღი გზა თქვენი ბუფეტის გასაძლიერებლად. შეინახეთ იგი მარტივი, ელეგანტური და დარწმუნდით, რომ გვერდით შეიტანეთ სალათის გასახდელი ისე, რომ არ დაიღვაროს.
- სცადეთ ზამთრის სეზონური სალათი კომბოსტოში მოაყარეთ კომბოსტო, გახეხილი წითელი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი გოგრის თესლი და დააწყვეთ ძმრის შემცველ გასახდელში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უბრალო არგულას სალათი დაჭრილი წითელი ხახვით და ცოტა გახეხილი პარმეზანით. სურვილისამებრ მოაყარეთ პროშუტო და დაუმატეთ დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4. მიირთვით ჯანსაღი ხელნაკეთი ჰუმუსი
გააცხელეთ 3 ჭიქა ხმელი ბარდა ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ, შემდეგ გადაიტანეთ წყლით სავსე დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით რამდენიმე ჭიქა მდუღარე წყალი და დატოვეთ. გადაწურეთ და გარეცხეთ მოხარშული ბარდა გრილი წყლით.
- გადავიტანოთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში და დავამატოთ დაცული სამზარეულო წყალი, 1 1/2 ჭიქა ტაჰინი, 3/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 3 კბილი ნიორი, 3 ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი კამა, 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი, 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა და 1 ჩაის კოვზი მარილი. პიურე სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 5 წუთი.
- მიირთვით პიტას პურთან ერთად, ან დაჭრილი სტაფილო ან ნიახურის ჩიპები წებოვანის გარეშე. თუ არ გნებავთ საკუთარი ჰუმუსის გაკეთება, უბრალოდ იყიდეთ შესაბამისი თანხა თქვენი მოწვეული ადამიანების რაოდენობისთვის!
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ მინი ხორციანი ხორცი
გამოიყენეთ 2 კილოგრამი მჭლე ძროხის ხორცი, ან ჩაანაცვლეთ მჭლე დაფქული ინდაური უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის. კარგად აურიეთ 2 ჭიქა პურის ნამცეცები, 1 ჭიქა უცხიმო რძე, 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, 4 საშუალო კვერცხი (მსუბუქად ათქვეფილი), 2 კბილი დაფქული ნიორი და 1 საშუალო დაჭრილი ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- გადაანაწილეთ 1 სუფრის კოვზის ზომის ხორცის ბურთულები, კოვზის გამოყენებით, რომელიც დაგეხმარებათ ნაწილის ზომის კონტროლში. განათავსეთ არაღრმა საცხობ ტაფაზე ან ფურცელზე, შედგით 350 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ კბილის ჩხირები თითოეულ ხორცსაკეპში უფრო მოსახერხებელი მომსახურებისთვის.
- გაზარდეთ ან შეამცირეთ რეცეპტის პროპორციები თქვენი სტუმრების რაოდენობიდან გამომდინარე.
ნაბიჯი 6. მიირთვით მარტივი ტომატის ბაზილიკის ბრუშეტა
დაჭერით ბაგეტი ან გრძელი პური. მოათავსეთ ნაჭრები ბროილერის ტაფაში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, თვალი ადევნეთ მათ ღუმელის ფანჯრიდან, როდესაც ისინი იჭრება. წაუსვით სადღეგრძელოები დაჭყლეტილი ნივრის კბილებით და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
- 3 ან 4 ქლიავის პომიდორი გაჭერით შუაზე. გაწურეთ თესლი და წვნიანი, შემდეგ დაჭერით კუბებად. მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი პატარა ჯამში.
- აიღეთ რამოდენიმე ათეული რეჰანის ფოთოლი, დააწყვეთ და გადაახვიეთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით, რათა შიფონადად იქცეს. შეუთავსეთ დაჭრილი პომიდორი, შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი კოშერი ან ზღვის მარილი. მიეცით სუფრის კოვზი ტოპინგით და დაალაგეთ სადღეგრძელოები თეფშზე თასის ირგვლივ ან მის მახლობლად.
მეთოდი 3 დან 3: მიირთვით მსუბუქი, გემრიელი სასმელები
ნაბიჯი 1. მიირთვით სხვადასხვა ძირითადი, დაბალკალორიული უალკოჰოლო სასმელი
უფრო სადღესასწაულო სასმელების გარდა, აუცილებლად შეიტანეთ მარტივი, ძირითადი სასმელების ასორტიმენტი. მოამზადეთ უშაქრო ჩაის ქვევრი, ბრტყელ და ცქრიალა წყლის ქვევრებთან ერთად, დაჭრილი ხილით ან ციტრუსებით.
- ცხელი ყავა, ჩაი და ცხელი კაკაო ასევე შესანიშნავი უალკოჰოლო სადღესასწაულო სასმელების ვარიანტია.
- ეცადეთ, სტუმრებს გაუადვილოთ სასმელების მიტანა, რათა თქვენ და თქვენი მეუღლე არ დავრჩეთ სამზარეულოში სასმელების შერევით.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ მარტივი, ახალი ხელმოწერის კოქტეილი
თუ თქვენ აირჩევთ ალკოჰოლის მირთმევას, წაახალისეთ ჯიგერების გამოყენება, რათა თავიდან აიცილოთ სტუმრების ზედმეტი მოხმარება და შეინარჩუნოთ დაბალი კალორიული შემცველობა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ შეურიოთ უგემრიელესი, ახალი საფირმო სასმელი, როგორიცაა კიტრის არაყის შპრიცი.
- დაჭერით კიტრი და დაამატეთ ქვევრში სავსე არაყი ბოთლით მინიმუმ ერთი დღით, რომ ჩაასხას. ჩაასხით პუნჩის თასში და 4 ჭიქა დიეტური ტონიკი ან სოდა წყალი, 2 ჭიქა კიტრის წვენი, 1 ჭიქა ცაცხვის წვენი და, თუ გსურთ ცოტაოდენი გაფცქვნა, 1 ჭიქა უბრალო სიროფი (შაქრისა და წყლის თანაბარი ნაწილები, მოხარშული ერთად გაგრილდება). გამოტოვეთ მარტივი სიროფი, რომ ის ჯანმრთელი იყოს.
- ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, შემდეგ მიირთვით ქვიშის ჭიქებში ყინულზე. მორთეთ პიტნის ყლორტით.
ნაბიჯი 3. მიირთვით თეთრი ღვინო ან სანგრია
თეთრ ღვინოს, ჩვეულებრივ, წითელზე ამჯობინებენ, რათა შუადღეს ერთად მიირთვან. როგორც პრემია, წითელი ღვინის თავიდან აცილება დაეხმარება ფარდაგების, ხალიჩისა და რბილი ავეჯის დაცვას რთული ლაქებისგან. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თეთრი ღვინის სანგრიის პარტია:
- ყველა ბოთლი ღვინისთვის, რომელსაც სანგრიაში იყენებთ, დაამატეთ 1/2 ჭიქა კონიაკი, 1/4 ჭიქა ფორთოხლის ლიქიორი, 4 სუფრის კოვზი მარტივი სიროფი, 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, 1 დაჭრილი ფორთოხალი და 1 დაჭრილი ლიმონი. გამოტოვეთ უბრალო სიროფი და კონიაკი, რომ შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა, და ჩაანაცვლოთ დამატებით დაჭრილი ციტრუსის ხილი.
- ინგრედიენტები კარგად აურიეთ პანჩის თასში და მიირთვით ყინულზე.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ დაფქული სიდრი
2 ცალი ვაშლის სიდრი, 2 დარიჩინის ჩხირი, 2 წიწაკის მთლიანი კენკრა, 2 მთლიანი კბილი და 1 დაჭრილი ფორთოხალი მიიყვანეთ გაზქურაზე. გარდა ამისა, შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში დაბალ ტემპერატურაზე.
- მოძებნეთ დიეტა ან დაბალი შაქრის ვაშლის სიდრი მაღაზიაში, რათა შეამციროთ კალორიების რაოდენობა.
- ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით დარიჩინის ჯოხით.
- გაზარდეთ რეცეპტის კოეფიციენტები ისე, რომ საკმარისი იყოს იმდენი სტუმრისთვის, რომელსაც მოიწვევთ.
