ცხიმის ხანძრის თავიდან აცილება არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი რამ, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია ჩვენი ოჯახის უსაფრთხოებისთვის. რამდენიმე მარტივი ნაბიჯის გადადგმა შორს წაგვიყვანს კატასტროფის თავიდან ასაცილებლად. სამზარეულოში ცხიმის ხანძრის ორი ტიპი არსებობს. ერთი არის თავად სამზარეულოს ტაფაში, მეორე კი წვეთოვან ტაფაში. ხშირ შემთხვევაში წვეთოვანი ტაფის ხანძარი ეს არის წინა მომზადება, რომელიც ქმნის საფრთხეს. როდესაც რაღაც ჩაედინება წვეთოვან ტაფაში, ის არ შეიძლება გაწმენდილი იქამდე, სანამ სანთურა და ღუმელი არ გაცივდება. ბევრს ავიწყდება უკან დაბრუნება და წვეთოვანი ტაფის გაწმენდა, კატასტროფის რეცეპტის დადგენა მომდევნო სამზარეულოს სესიაზე.
ნაბიჯები
ნაბიჯი 1. სანამ რამეს მოხარშავთ, დარწმუნდით, რომ ცეცხლი მაგარია და გაწურეთ წვეთები ტაფაზე და სანთურის გარშემო სითბოს ჩართვამდე
ნაბიჯი 2. ყურადღება მიაქციეთ სამზარეულოს ზეთის სითბოს რეიტინგებს
ზოგიერთი ზეთის გაცხელება შესაძლებელია ვიდრე სხვები ცეცხლის გაჩენამდე. თუ თქვენ ამზადებთ და ზეთი იწყებს მოწევას, ის არა მხოლოდ აალების წერტილს უახლოვდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ცეცხლთან ახლოს არის, არამედ ის გამოყოფს არასასურველ არომატს და გააფუჭებს საჭმლის გემოს.
ნაბიჯი 3. როგორც კი ზეთი იწყებს მოწევას ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა სითბოს წყაროდან
ალის ჩაქრობისას გაზქურებიც კი აგრძელებენ სითბოს გადაცემას.
ნაბიჯი 4. მოერიდეთ ცხიმის გაცხელებას საკვების ჩადებამდე
საკვები შეიძლება სწრაფად მოხვდეს ცხიმში და გამოუშვას ის, რამაც შეიძლება ცხიმი დაგწვას ან სითბოს წყაროს მოარტყას და ცეცხლი წაიღოს.
ნაბიჯი 5. ფრთხილად გაასუფთავეთ დაღვრა, როგორც კი მოხდება, ამოიღეთ საკვები სითბოს წყაროდან, გამორთეთ სითბოს წყარო და დაელოდეთ სანთურის გაგრილებას
ნაბიჯი 6. ღრმა შეწვისას გამოიყენეთ ტაფა ან სამზარეულოს კონტეინერი, რომელიც განკუთვნილია ღრმა შესაწვავად, რაც საშუალებას მისცემს ცხიმისა და საკვების შინაარსს თანაბარი ადგილი იმაზე, რასაც თქვენ აცხობთ
მაგალითად, თუ თქვენ ამზადებთ ქათამს და ცხიმი და ქათამი სამი ინჩის სიღრმეზეა, ტაფის გვერდები უნდა იყოს მინიმუმ ექვსი ინჩის სიღრმეზე.
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ უკიდურესი სიფრთხილე საკვების ცხელ ცხიმში ჩასმისას, გამოიყენეთ ჭურჭელი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ ჩაყაროთ საკვები ცხიმში ჩაშვების გარეშე და ხელები ცხელ ცხიმთან ახლოს არ მიიტანოთ
ნაბიჯი 8. გამოიყენეთ ეკრანი, რომელიც ფარავს ტაფას, რათა შეამციროთ ტაფის გარეთ შხეფების შანსი
ნაბიჯი 9. თუ თქვენ ხართ ახალი ან გამოუცდელი მზარეული, ნუ შეეცდებით პირველად მოხარშოთ, თუ თქვენთან არ გყავთ გამოცდილი მზარეული
ნაბიჯი 10. არასოდეს დაამატოთ წყალი ცხიმზე
Რჩევები
- არასოდეს სცადოთ ცხიმის ცეცხლის ჩაქრობა წყლით.
- თუ ხანძარი გაჩნდა, შეეცადეთ არ დააშინოთ.
- გამონახეთ დრო, რომ წაიკითხოთ სათანადო ტექნიკა ცხიმის ცეცხლის ჩაქრობის წინ, სანამ ის გაჩნდება.
- თუ არ ხართ გაწვრთნილი ხანძრის ჩაქრობის მიზნით, გაიყვანეთ საკუთარი თავი და სხვები სახლიდან და მიანდეთ პროფესიონალებს.
- დაუყოვნებლივ გააფრთხილეთ სხვები სახლში და სახანძრო სამსახურში, რადგან კვამლმა შეიძლება სწრაფად დაგასწროს და გამოჯანმრთელდეს.
გაფრთხილებები
- ცხიმი ინარჩუნებს სითბოს სითბოს წყაროს გაქრობიდან დიდი ხნის შემდეგ.
- გამოიყენეთ დაფარული ქოთნების დამჭერები ცხელი ქვაბებისა და ტაფების დასამუშავებლად და არასოდეს მოათავსოთ ცხელი ქვაბები პირდაპირ დახლზე ან ღუმელის თავზე სხვა ზედაპირზე.
- ცხიმის წვის ამოღების შემდეგაც კი შეიძლება კვლავ აინთოს, არასოდეს დატოვოთ იგი უყურადღებოდ, სანამ არ დარწმუნდებით, რომ გაცივდა.
- გამოიყენეთ უფრო დაბალი ტემპერატურა რკინის ქვაბებში მოხარშვისას, რადგან ისინი სითბოს წყაროს მოხსნის შემდეგ დიდხანს ინარჩუნებენ სითბოს.
- არასოდეს გაატაროთ ცხელი ტაფა ნესტიანი ან სველი ქსოვილით ან ქაღალდის პირსახოცით ორთქლის დამწვრობა შეიძლება მოხდეს.
- არასოდეს მოათავსოთ ქსოვილი, ქაღალდის პირსახოცი ან ხელი ცხელ სანთურთან ან ტაფასთან გასაწმენდად, ყოველთვის დაელოდეთ სანამ ყველაფერი გაცივდება.