მიკროტალღური ბრინჯის ქურები არის სპეციალური პლასტმასის კონტეინერები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია მიკროტალღურ ღუმელში ბრინჯის დასამზადებლად. ამ გაზქურების სარგებელი იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ბრინჯი დაახლოებით ნახევარ დროში, რაც ჩვეულებრივ სჭირდება, და თითქმის შეუძლებელია ბრინჯის ზედმეტად მოხარშვა. ეს ბრინჯის გაზქურები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსგავსი კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა პოლენტა, ქინოა და კუსკუსი. ზოგიერთ გაზქურას მოყვება ორთქლმავალი კალათა, რომელიც აადვილებს ბოსტნეულის, მაკარონის და სხვა საკვების სწრაფად და მარტივად მოხარშვას.
ინგრედიენტები
ბრინჯი
იღებს 4 პორციას
- 1½ ჭიქა (293 გრ) ბრინჯი
- 2½ ჭიქა (588 მლ) წყალი
ჩილი
იღებს 8 -დან 10 პორციას
- 1 ფუნტი (454 გრ) დაფქული ხორცი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
- 1 პატარა მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
- 14.5 უნცია (411 გ) დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი, წვენში
- 15 უნცია (425 გრ) დაკონსერვებული შავი ლობიო, გაწურული
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი (10 გრ) ჩილის ფხვნილი
- ¼ ჭიქა (59 მლ) ქათმის ბულიონი
- 2 სუფრის კოვზი (28 გრ) ტომატის პასტა
Კარტოფილის სალათი
იღებს 4 -დან 6 პორციას
- 4 საშუალო კარტოფილი, დაჭრილი ნახევარ ინჩი (1.3 სმ) კუბებად
- წყალი, დასაფარავად
- ¼ ჭიქა (60 გრ) მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ვაშლის ძმარი
- 1½ სუფრის კოვზი (23 გრ) დიჟონის მდოგვი
- 1 პატარა ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი
- ½ პატარა წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
შავი ლობიო და ბრინჯი
იღებს 6 -დან 8 პორციას
- 2½ ჭიქა (588 მლ) წყალი
- 1½ ჭიქა (293 გრ) ბრინჯი
- მწიკვი მარილი
- 15 უნცია (425 გრ) დაკონსერვებული შავი ლობიო, გაწურული
- 14.5 უნცია (411 გ) დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი, წვენში
- ¼ ჭიქა (6 გრ) დაჭრილი ახალი კილანტრო
- 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ახალი ლაიმის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) მცენარეული ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი (2 გრ) ჩილის ფხვნილი
- გახეხილი ყველი, გასაფორმებლად
ნაბიჯები
3 მეთოდი 1: ბრინჯის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი
ჩადეთ ბრინჯი ბრინჯის გაზქურაში. შეავსეთ თასი წყლით, ან იმდენი, რომ დაფაროს ბრინჯი პლუს დამატებით ინჩი (2.5 სმ) თავი ოთახისთვის. გამოიყენეთ ხელი ან კოვზი აურიეთ ბრინჯი და ატრიალეთ წყალი ირგვლივ. გადაწურეთ ბრინჯი წვრილ ბადეში საცერში.
ბრინჯის ჩამობანამ შეიძლება ხელი შეუშალოს მას ერთმანეთთან შეწებებას და ასევე დაეხმარება დარიშხანის კვალის ამოღებას
ნაბიჯი 2. შეუთავსეთ ბრინჯი და წყალი
ჩავასხათ გარეცხილი ბრინჯი ისევ ბრინჯის გაზქურაში. დაამატეთ წყალი. არომატიზებული ბრინჯისთვის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბულიონის კუბიკი წყალთან ერთად, ან მარილი, წიწაკა, მწვანილი ან სხვა სანელებლები გემოვნებით. სხვადასხვა სახის ბრინჯის და სხვა საკვებისთვის დაგჭირდებათ წყლის განსხვავებული თანაფარდობა თითო ჭიქაზე:
- გრძელი მარცვლეულის ყავისფერი ბრინჯი, გამოიყენეთ 3 ჭიქა (705 მლ) წყალი
- გარეული ბრინჯის ნაზავი, გამოიყენეთ 3 ჭიქა (705 მლ) წყალი
- ქინოა, გამოიყენეთ 1½ ჭიქა (353 მლ) წყალი
- Polenta, გამოიყენეთ 2 ჭიქა (470 მლ) წყალი
- კუსკუსი, გამოიყენეთ 1 ჭიქა (235 მლ) წყალი
ნაბიჯი 3. დაიცავით ხუფები
მიკროტალღური ბრინჯის ორთქლმავლების უმეტესობას გააჩნია შიდა და გარე სახურავი. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ორივე, როდესაც საჭმელს ამზადებთ. მოათავსეთ შიდა სახურავი შესასვლელში. მოათავსეთ გარე სახურავი შიდა სახურავის თავზე. ჩაამაგრეთ სახელურები ადგილზე, თუ თქვენს გაზქურს აქვს საკეტები.
თუ თქვენს შიდა და გარე ქუთუთოებს აქვთ ხვრელები, გადაფარეთ ხვრელები საუკეთესო შედეგის უზრუნველსაყოფად
ნაბიჯი 4. დააყენეთ მიკროტალღური
დააყენეთ თქვენი მიკროტალღური ენერგიის 70 პროცენტი, თუ თქვენი მიკროტალღური არის 1, 000 ვატი ან მეტი. ეს ხელს შეუშლის წყლის აორთქლებას ძალიან სწრაფად და ბრინჯი გახდება ხრაშუნა.
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ ბრინჯი
მოათავსეთ ბრინჯი მიკროტალღურ ღუმელში. დააყენეთ ტაიმერი 13 წუთის განმავლობაში და დააჭირეთ "დაწყებას", რომ ბრინჯი მოხარშოთ. თუ ბრინჯის გარდა სხვა რამეს ამზადებთ, სამზარეულოს დრო განსხვავებული იქნება:
- მოხარშეთ გრძელი მარცვლეულის ყავისფერი ბრინჯი და გარეული ბრინჯის ნარევები 30 წუთის განმავლობაში
- მოხარშეთ ქინოა 13 წუთის განმავლობაში
- მოხარშეთ პოლენტა და კუსკუსი 4 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 6. დაისვენეთ და ააფეთქეთ ბრინჯი სანამ მიირთმევთ
როდესაც მიკროტალღური დამთავრდება, ფრთხილად ამოიღეთ ბრინჯის გაზქურა და დადგით სითბოს მდგრად ხალიჩაზე. ბრინჯი გვერდზე გადადგით და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. როდესაც დრო ამოიწურება, ამოიღეთ გარე სახურავი, რასაც მოჰყვება შიდა. ჯერ ამოიღეთ შორეული მხარე, რათა ორთქლმა არ გაიაროს თქვენი სხეულიდან.
სუფრასთან მიტანის წინ, აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით, რომ გაიფუჭოს და ზედმეტი ტენი გამოუშვას
მეთოდი 2 დან 3: სხვა კერძების მომზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ჩილი
ჩილი არის მარტივი, ჯანსაღი და შემავსებელი კერძი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ მიკროტალღოვან ბრინჯის გაზქურაში უმოკლეს დროში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის დაფქული ხორცი, როგორიცაა ძროხის ან ინდაურის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოფუ, თუ გსურთ გემრიელი ვეგეტარიანული ჩილის დამზადება. ბრინჯის გაზქურაში ჩილის გასაკეთებლად:
- დაფარეთ და მოხარშეთ ინდაური (ბრინჯის გაზქურაში) ოთხი წუთის განმავლობაში.
- გამოწურეთ ინდაური.
- დაამატეთ მწვანე წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
- დაფარეთ სახურავით და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კარტოფილის სალათის პარტია
კარტოფილის სალათი არის კიდევ ერთი უგემრიელესი კერძი ან გვერდითი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მიკროტალღოვან ბრინჯის გაზქურაში. მოათავსეთ კარტოფილი ბრინჯის გაზქურაში და დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს. მოხარშეთ კარტოფილი 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი. ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში მაიონეზი, ძმარი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. კარტოფილს დაუმატეთ გასახდელი, ნიახური და ხახვი და აურიეთ რომ დაიფაროს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი ბრინჯის გაზქურაში იმავე მეთოდით. მოხარშეთ კარტოფილი და გადაწურეთ. გახეხეთ ისინი ჩანგლით ან კარტოფილის დაფქვით. დაამატეთ ¼ ჭიქა (59 მლ) რძე და გააგრძელეთ შერევა. აურიეთ კარაქი, მარილი, პილპილი, ხახვი, არაჟანი, ან ნებისმიერი სხვა დაფქული კარტოფილი, რომელიც მოგწონთ
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ შავი ლობიო და ბრინჯი
ეს კერძი ჩილის მსგავსია, მაგრამ ხორცის ნაცვლად ბრინჯს მოითხოვს და სანელებლები განსხვავებულია. შეუთავსეთ წყალი, ბრინჯი და მარილი ბრინჯის გაზქურაში. დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 14 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება. ბრინჯი დატოვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. აურიეთ რომ აურიოს.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი ისე, როგორც არის, ან მორთოთ გახეხილი ყველით, არაჟნით, ან ახალი ოხრახუშით ან ქინძი
მეთოდი 3 3: ორთქლის კალათის გამოყენება
ნაბიჯი 1. ჩადეთ ორთქლმავლის კალათა
ზოგიერთი მიკროტალღური ბრინჯის გაზქურები მოყვება ორთქლის კალათა, რომელიც ჯდება გაზქურის შიგნით. კალათაში ამატებთ საკვებს, ხოლო გაზქურის ბოლოში წყალს. იმის გამო, რომ საჭმელი პირდაპირ წყალში არ ზის, ის მოხარშულის ნაცვლად ორთქლდება.
მოათავსეთ ცარიელი ორთქლმავლის კალათა პირდაპირ ბრინჯის გაზქურის შიგნით
ნაბიჯი 2. დაამატეთ საკვები და წყალი
ორთქლის კალათა იდეალურია მაკარონისთვის და ბოსტნეულისთვის, კარტოფილის, მწვანილის, სიმინდის, სტაფილოს ჩათვლით და სხვა. დაამატეთ სასურველი ბოსტნეული ორთქლის კალათაში და დაამატეთ ½ ჭიქა (118 მლ) წყალი გაზქურის ბოლოში.
- მაკარონისთვის უმჯობესია ადუღდეს, ვიდრე ორთქლი. ყოველ 12 უნციაზე (340 გრ) მაკარონს, რომელსაც იყენებთ, დაამატეთ დაახლოებით 7 ჭიქა (1.65 ლ) ცხელი წყალი, ან იმდენი, რომ დაფაროთ მაკარონი.
- ნუ შეავსებთ ორთქლმავლის კალათს სამ მეოთხედზე მეტს, რომ დატოვოთ ადგილი გაფართოებისთვის.
ნაბიჯი 3. დახურეთ სახურავები და მოხარშეთ საკვები
ჩადეთ შიდა სახურავი ორთქლის კალათაზე. დაამატეთ გარე სახურავი და დახურეთ სამაგრები სახელურებზე. დააყენეთ 1 000 ვატიანი მიკროტალღური ენერგია 70 პროცენტზე. სამზარეულოს დრო განსხვავდება საკვების მიხედვით. ფუნტი (454 გრ) საკვები, მიკროტალღური ღუმელი:
- 4 წუთი მაკარონისთვის
- 4-7 წუთი ისპანახისა და ბარდისთვის
- 5 -დან 9 წუთის განმავლობაში სიმინდისა და ბრიუსელის ყლორტებისთვის
- 7 -დან 13 წუთის განმავლობაში asparagus, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო
- 11-16 წუთი ლობიოსთვის
ნაბიჯი 4. გააჩერეთ საჭმლის გადინებასა და მიტანამდე
როდესაც სამზარეულოს დრო ამოიწურება, ამოიღეთ გაზქურა მიკროტალღურიდან და დადგით სითბოს მდგრად ხალიჩაზე. ბოსტნეული ან მაკარონი გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ამოიღეთ ხუფები, ამოიღეთ ორთქლის კალათა და გადაყარეთ ზედმეტი წყალი.
- გადაიტანეთ ბოსტნეული ან მაკარონი თასებში ან თეფშებში და მიირთვით.
- ისპანახი არ უნდა დარჩეს დგომის შემდეგ. როდესაც სამზარეულოს დრო ამოიწურება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი გაზქურიდან, რათა თავიდან აიცილოთ გაფუჭება და დაღლილობა.
