თუ თქვენ ხართ სასტუმროში ან საერთო საცხოვრებელში, კეთილმოწყობილი სამზარეულოს გარეშე, თქვენ შეიძლება ცდუნდეთ მიაღწიოთ ასაღებ მენიუს. მაგრამ არსებობს უამრავი გზა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად უბრალოდ ქვაბთან ერთად. მხოლოდ წყლით და რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბრინჯი, წვნიანი და კურიც კი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 დან 4: კვერცხების მომზადება
ნაბიჯი 1. გახსენით ორი ან სამი კვერცხი ჭიქაზე
გაწურეთ კვერცხი ჭიქის პირას. თავიდან რბილად აურიეთ და ნელ -ნელა დაამატეთ ძალა თქვენს რაფს, სანამ კვერცხი არ გაიბზარება. გადაყარეთ ჭურვები.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ბოსტნეული
დაამატეთ იმდენი მარილი, რამდენიც გსურთ. თუ გსურთ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა, ხახვი, სოკო ან სხვა ბოსტნეული, დაამატეთ 1 მუჭა კვერცხზე.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა დაჭრილი ლორი ან ისპანახი თითო კვერცხზე.
- გახსოვდეთ, რომ კვერცხზე დაამატოთ არაუმეტეს 1 მუჭა დამატებითი მასალა (ხორცი ან ბოსტნეული), წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი-ბოსტნეული ან კვერცხი-ხორცი თანაფარდობა გაუქმდება.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში
გააბრტყელეთ ქვაბი ისე, რომ ზეთი თანაბრად დაფაროს ფსკერზე. ჩართეთ გათბობის ელემენტი ქვაბის ქვეშ და დაელოდეთ დაახლოებით 30 წამი. ჩაასხით წყლის წვეთი ქვაბში მისი მზაობის შესამოწმებლად. თუ ის მზადაა, ზეთი და წყალი ხმამაღალი ჩურჩულის ხმაურს გამოსცემს.
თუ ის არ არის მზად, გაიმეორეთ ტესტი ყოველ 30 წამში, სანამ არ იქნება
ნაბიჯი 4. ჩაასხით კვერცხი და ბოსტნეული ქვაბში და მოხარშეთ
შეამცირეთ სითბო დაბალ ან საშუალოზე. გამოიყენეთ გრძელი სახელურიანი ხის კოვზი, რომ კვერცხი ათქვიფოთ ქვაბში. შეწყვიტეთ სამზარეულო, როდესაც კვერცხები ფუმფულა გამოჩნდება და დაიწყებთ მოხარშულის სუნი.
- ეს რეცეპტი საუკეთესოდ მუშაობს, თუ თქვენ გაქვთ ფართო პირიანი ქვაბი.
- ამოიღეთ კვერცხი ქვაბიდან და გადადგით თეფშზე ან თასში. სურვილისამებრ დაასხით კვერცხი მარილით, წიწაკით და კეტჩუპით.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ მოხარშული კვერცხი არეულობის ალტერნატივისთვის
ჩაყარეთ კვერცხი შემწვარ ჩანთაში და დალუქეთ. თუ მას არ გააჩნია თვით დალუქვის უნარი, მიაბით მას ბორბლიანი ჰალსტუხით. ჩაყარეთ ჩანთა ქვაბში და დაფარეთ წყლით. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
მეთოდი 2 დან 4: გათბობის წვნიანი
ნაბიჯი 1. გაათბეთ დაკონსერვებული წვნიანი
ჩვეულებრივ, თქვენ გააცხელებთ წვნიანს ტაფაში, მაგრამ თუ ყველაფერი რაც თქვენ გაქვთ არის ქვაბი, ის ასევე იმუშავებს. გახსენით წვნიანის ქილა და შიგთავსი ჩაასხით ქვაბში. თუ წვნიანი შედედებულია, დაამატეთ წყალი ან რძე იმ მოცულობაში, რომელიც რეკომენდებულია ეტიკეტზე მითითებული მითითებებით. გააცხელეთ წვნიანი დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე, შემდეგ დაელოდეთ გაგრილებას რამდენიმე წუთით ადრე მოხმარებამდე.
ნაბიჯი 2. დაასხით მდუღარე წყალი მყისიერ რამენზე
მყისიერი რამენი არის გემრიელი და სწრაფი წვნიანის სუპი. ნუშის აგური და არომატის პაკეტის შინაარსი ჩაყარეთ თასში, ადუღეთ წყალი თქვენს ქვაბში, შემდეგ დაასხით წყალი რამენზე, სანამ ის დაფარავს ლაქებს. მოათავსეთ თეფში ან დაფარეთ თასზე და დაელოდეთ ჭამამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ წიწილის წვნიანი
მოათავსეთ 200 გრამი (7.1 უნცია) დაკონსერვებული ბარდა ერთ კონტეინერში, წითელი ბულგარული წიწაკის ნახევართან ერთად (წვრილად დაჭრილი) და ერთი მუჭა დაჭრილი შაქარი. დაამატეთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და 1 ან 2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი. დაფარეთ ინგრედიენტები მდუღარე წყალში და დადეთ თეფში ან თავსახური კონტეინერზე, რომ შეინარჩუნოთ სითბო. დაელოდეთ დაახლოებით 2 წუთი, შემდეგ კი მიირთვით გემრიელი წვნიანი.
- სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი ან პილპილი.
- უფრო რბილი სუპისთვის ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, შემდეგ დაფარეთ მდუღარე წყლით. ჩართეთ ბლენდერი მაღალ დონეზე დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. არ მოხარშოთ დაკონსერვებული საკვები საკუთარი ქილაში
ჩაასხით დაკონსერვებული საკვები პირდაპირ ქვაბში გათბობის წინ. დაკონსერვებული საქონლის გათბობა პირდაპირ ქილაში სახიფათოა და შეიძლება გამოიწვიოს საკვებში მავნე ლითონებისა და ქიმიკატების გაჟონვა.
მეთოდი 3 დან 4: შვრიის დამზადება
ნაბიჯი 1. განათავსეთ თქვენი შვრია თასში
შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი შვრია ან შვრია. სწრაფი შვრია, როგორც მათი სახელი გვთავაზობს, უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ჩვეულებრივი (ნაგლინი) შვრია, მაგრამ ისინი ხშირად ხაჭოზე უფრო შებოლილნი არიან, ვიდრე ნაგლინი შვრია და ნაკლები ტექსტურა აქვთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დააკავშიროთ ორივე ტიპი.
არ არსებობს შვრიის "სწორი" რაოდენობა, რომელიც უნდა გამოიყენოთ. თუ შიმშილის ფაფა ხართ, ალბათ დაგჭირდებათ 1 ჭიქა ან მეტი. თუ თქვენ უბრალოდ მიირთმევთ საჭმელს, სავარაუდოდ გამოიყენებთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა შვრიას
ნაბიჯი 2. ადუღეთ ორჯერ მეტი ჭიქა წყალი, ვიდრე შვრიის ფაფა
თუ ამზადებთ 1 ჭიქა შვრიას, ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი. ეს უზრუნველყოფს შვრიის კარგად მოხარშვას. ოდნავ სქელი შვრიის ფაფისთვის, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ წყალი-შვრიის თანაფარდობა 2: 1-დან 3: 2-მდე.
შეცვალეთ რძე წყალში, თუ გსურთ მიირთვათ უფრო წებოვანი, სქელი შვრიის ფაფა
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სანელებლები და არომატები თქვენს წყალს
როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მუსკატის კაკალი, ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი ან წიწაკა. ეს სანელებლები თქვენს შვრიას ამატებს გემოვნებით.
დაამატეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი თითოეული სანელებელი და ერთი სუფრის კოვზი შაქარი თითო ჭიქა შვრიის ფქვილში
ნაბიჯი 4. ჩაასხით წყალი შვრიის ფაფაში
დაელოდეთ დაახლოებით 5 წუთი, რომ შვრია შეიწოვოს და გაცივდეს საკვებად. სურვილისამებრ დაამატეთ დამატებითი სანელებლები და არომატები.
მეთოდი 4 დან 4: ქვაბის გამოყენება უფრო დიდი კვებისათვის
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ბრინჯი თქვენს ქვაბში
ჩაასხით 1 ჭიქა ბრინჯი თასში, შემდეგ დაფარეთ იგი წყლით. დაასხით წყალი თასის შიგთავსი წვრილ საწურში. დაამატეთ ბრინჯი და 1⁄2 ლიტრი (0.13 აშშ დოლარი) წყალი თქვენს ქვაბს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ცოტაოდენი ბრინჯი ქვაბიდან დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ. თუ ის ადვილად იშლება თქვენს ხელში, ის მზადაა.
- თუ ბრინჯის დაფქვა მარტივად არ შეგიძლიათ, დააბრუნეთ იგი ქვაბში და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
- მიირთვით თქვენი ბრინჯი დაკონსერვებული ბოსტნეულით ან ლობიოთი.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ სპაგეტი ბოლონიზე
დაამატეთ 100 გრამი (3.5 უნცია) სპაგეტი თქვენს ქვაბში, საჭიროების შემთხვევაში გაანადგურეთ გრძელი ნუში უფრო მოკლე სიგრძეზე. დაფარეთ მაკარონი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაელოდეთ დაახლოებით 25 წუთი. გადაწურეთ მაკარონი საცერში და ჩაყარეთ პატარა თასში. დაფარეთ თასი, რომ შეინარჩუნოს სითბო.
- სხვა თასში აურიეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ტომატის პიურე და ზეითუნის ზეთი. შეუთავსეთ 170 გრამი (6.0 უნცია), 2 პატარა კოვზი ტომატის პიურე და 1 პატარა კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაასხით ცოტაოდენი thyme, oregano, მარილი და/ან წიწაკა ნარევზე, გემოვნებით.
- ყველაფერი ჩაყარეთ შემწვარ ჩანთაში და დაასხით ბოლომდე თქვენი ქვაბის პირას. დაახურეთ ქვაბს სახურავი, რომ შემწვარი ტომარა ადგილზე დაიჭიროს.
- მოხარშეთ საქონლის ხორცი და სხვა შინაარსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და სპაგეტი სოუსით დაფარეთ. სურვილისამებრ მოაყარეთ პარმეზანის ყველი ან დამატებითი სანელებლები.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ ბოსტნეული ქვაბში
მოათავსეთ დაახლოებით 1 ჭიქა დაჭრილი ბოსტნეული ქვაბში და დაფარეთ წყლით. ადუღეთ წყალი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბოსტნეული, ჩაყარეთ ისინი მყარ პლასტმასის ყუთში, დაფარეთ წყლით და ჩაყარეთ დალუქული ყუთი ქვაბში
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ კარტოფილი თქვენს ქვაბში
კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1 სანტიმეტრი (0.39 ინჩი). მოათავსეთ ნაჭრები ქვაბში და დაფარეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც თქვენ შეძლებთ მათი გახვრეტას ჩანგლით, დაასხით კარტოფილის ნაჭრები საცერში და შემდეგ ჩადეთ თასში. დაამატეთ როზმარინი, ხახვი, მარილი, თიამი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები.
