კონფეტის კარტოფილის სალათი სავსეა ნათელი ფერის, დაჭრილი ბოსტნეულით. ფერის დაჭრილი ნამსხვრევები კონფეტს წააგავს, აქედან მოდის ამ გემრიელი კერძის სახელი. გამოიყენეთ თქვენი კრეატიულობა თქვენი გემოვნების ინგრედიენტებთან ერთად! შეიძლება დაგჭირდეთ ნიახურის კლასიკური კრახი, ან გირჩევნიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ რადიშს ან სპეციალურ სალათის მწვანილს. მოგერიდებათ დაამატოთ დაჭრილი მყარად მოხარშული კვერცხი, დამსხვრეული ბეკონი და/ან ბეკონის წვეთები ამ რეცეპტში. Გემრიელად მიირთვით!
ინგრედიენტები
- 3 ფუნტი კარტოფილი
- 1 საშუალო წითელი წიწაკა
- 3 ნიახურის ღერო
- 1 საშუალო წითელი ხახვი
- 2 დიდი სტაფილო
- 1/2 მტევანი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
- Მარილი
- Შავი "პილპილი
- 1 ჭიქა დამარილებული ბოსტნეული
- 2 სუფრის კოვზი მთლიანი მარცვლეულის მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
- მუქი მდოგვი გემოვნებით
- ახალი ლიმონის წვენი გემოვნებით
ნაბიჯები
მეოთხე ნაწილი 1: კარტოფილის მომზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ კარტოფილი
ჩამოიბანეთ რა სახის კარტოფილი მოგწონთ ცივი წყლის ქვეშ. გახეხეთ ისინი ნაზად ბოსტნეულის ჯაგრისით. გამოიყენეთ ფუნჯი ნებისმიერი ჭუჭყის გასაწმენდად, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ თვალებს.
- პატარა კარტოფილისთვის სცადეთ გამოიყენოთ წითელი ტყავის ან სამფეროვანი ბავშვის კარტოფილი.
- დიდი კარტოფილისთვის სცადეთ გამოიყენოთ თეთრი ან იუკონის ოქროს კარტოფილი.
ნაბიჯი 2. კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად
რეგულარული ზომის კარტოფილი დაჭერით ნახევარ სანტიმეტრის ნაჭრებად. ბავშვის კარტოფილი გაჭერით შუაზე ან მეოთხედში. დატოვე კანი ამ რეცეპტისთვის. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ცივ წყალში, სანამ მუშაობთ, თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ მათი შეწითლება.
- კარტოფილის შიგნით ჟანგბადის ზემოქმედებისას სწრაფად გახდება ყავისფერი ან ვარდისფერი. ეს ეფექტი არ ცვლის კარტოფილის გემოს.
- შეეცადეთ შეინარჩუნოთ კარტოფილის ნაჭრები დაახლოებით იგივე ზომის, ისე რომ ისინი თანაბრად მოხარშონ.
- საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ კარტოფილი წყლის თასში შეინახოთ ღამით.
ნაბიჯი 3. ჩადეთ კარტოფილი ქვაბში
ამოიღეთ კარტოფილის ნაჭრები თქვენი სამუშაო ზედაპირიდან ან წყლის თასიდან. გადაიტანეთ ისინი დიდ, ცარიელ ქვაბში. წყლის დამატებამდე კარტოფილის ქვაბში მოთავსება ხელს უშლის არათანაბარ მოხარშვას.
კარტოფილის ნაჭრების დამატებამდე წყლის ადუღება არ არის რეკომენდებული, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს კარტოფილის გარედან უფრო სწრაფად მოხარშვა, ვიდრე შიგნიდან
ნაბიჯი 4. დაფარეთ კარტოფილი ცივი, დამარილებული წყლით
დაასხით ცივი წყალი კარტოფილზე მანამ, სანამ წყალი კარტოფილზე ერთ სანტიმეტრს არ მიაღწევს. დაამატეთ მარილი წყალში.
გამოიყენეთ ერთი ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, ან ნახევარი ჩაის კოვზი სუფრის მარილი
ნაბიჯი 5. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
დატოვე ქოთანი დაუფარავი. დააყენეთ სითბო მაღალზე. დაელოდეთ სანამ დიდი ბუშტები არ დაარღვევს წყლის ზედაპირს.
თუ ჩქარობთ, შეგიძლიათ ქოთანი დაფაროთ სახურავით. უბრალოდ თვალი ადევნეთ. თუ წყალი ამოდის და ადუღდება, ამოიღეთ სახურავი
ნაბიჯი 6. მოხარშეთ კარტოფილი
შეამცირეთ სითბო დაბალ ან საშუალო-დაბალზე. დაფარეთ ქვაბი სახურავით. ნელ ცეცხლზე ადუღეთ.
თუ წყალი დაბალ ტემპერატურაზე არ ინარჩუნებს მსუბუქ დუღილს, აწიეთ ტემპერატურა საშუალოზე დაბალზე
ნაბიჯი 7. დაიწყეთ მზადყოფნის შემოწმება ხუთი წუთის ნიშნით
მოძებნეთ კარტოფილის ერთ -ერთი უდიდესი ნაჭერი. გახვრიტეთ იგი ჩანგლით ან დანით. გააკეთეთ ეს ყოველ წუთს კარტოფილის მომზადებამდე.
- კარტოფილი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ძალიან რბილი. თუ ჩანგალი ადვილად შევა ცოტაოდენი წინააღმდეგობით, კარტოფილი სრულად მოხარშულია.
- კარტოფილის უმეტესობა მოხარშული იქნება ათიდან ოც წუთში. მაგალითად, რუსული კარტოფილი და იუკონის ოქროს კარტოფილი ოდნავ სწრაფად იხარშება, ვიდრე წითელი კარტოფილი.
ნაბიჯი 8. გადაწურეთ კარტოფილი დაუყოვნებლივ
გამოიყენეთ საცერი, რომ ფრთხილად დაასხით წყალი და გამოყავით კარტოფილი. მოათავსეთ კარტოფილის ქერქი ქვაბში.
ნაბიჯი 9. ჩაასხით ძმარი კარტოფილზე
ჩაასხით კარტოფილი სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია. ქოთნის შიგნითა ჩაყრა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ჭარბი ძმარი, რომელსაც კარტოფილი არ შთანთქავს.
ნაწილი 2 მეოთხედან: სხვა ბოსტნეულის დამატება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ბოსტნეული
კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და გააშრეთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ნებისმიერი ხრაშუნა ბოსტნეული. დაჭერით წითელი წიწაკა, ნიახურის ღეროები, წითელი ხახვი და სტაფილო.
მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოლოკი, ხახვი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან არგულა
ნაბიჯი 2. დაჭერით ბოსტნეული
დაჭერით მათ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. გამოიყენეთ შეფის დანა ან საჭმლის საჭრელი ხელით. მოათავსეთ ბოსტნეული დიდ თასში.
ნაბიჯი 3. დაასხით ახალი მწვანილი
ოხრახუში კარგად ჩამოიბანეთ, ჩაძირვაში ჩაყარეთ. ჭრის დაფაზე, გამოყავით ფოთლები ღეროებიდან და მოათავსეთ ფოთლები გროვაში. დააქციეთ დიდი შეფ -მზარეულის დანა ოხრახუშზე, სანამ არ დაიშლება.
- ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით საჭმლის საჭრელი ოხრახუშის დასალევად.
- სურვილისამებრ, დაამატეთ 1/4 ჭიქა (სულ) სხვა ახალი მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, ხახვი ან თიამი.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ ახალი პროდუქტი სანელებლებსა და მწნილ ბოსტნეულს
ჩაასხით ბოსტნეული, რომელიც უკვე დაჭერით დიდ თასში. დაჭერით ჭიქა მწნილი ბოსტნეული და დაამატეთ თასში. შეურიეთ მდოგვის თესლი, ნიახურის თესლი, მარილი და პილპილი.
- მდოგვის თესლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი სუფრის კოვზი ყვითელი მდოგვი.
- თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ნახევარი ჭიქა ტკბილი მწნილის პიკელება მწნილი ბოსტნეულით.
ნაწილი 3 მეოთხედან: შერევა გასახდელში
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ინგრედიენტები მაიონეზს
მიეცით კარტოფილი გაცივებული მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში მაიონეზის დამატებამდე, ისე რომ გასახდელი არ დნება და ცხიმიანი არ გახდება. აურიეთ მაიონეზი, ბოსტნეული, მწვანილი და სუნელი ერთად. დაამატეთ კარტოფილი და ჭარბი ძმარი ქვაბიდან. ნაზად გადაყარეთ თასის შინაარსი.
- თუ არ გსურთ მაიონეზის საფუძველი, გამოიყენეთ ერთი ჭიქა შემცირებული კალორიული რანჩოს სალათის გასახდელი.
- მაიონეზის ნაცვლად კიდევ ერთი ვარიანტია სამი ჩაის კოვზი თაფლი და ერთი და ნახევარი ლიმონის წვენი.
- მაიონეზის ნარევისთვის გამოიყენეთ ნახევარი რეკომენდებული რაოდენობის მაიონეზი და ნახევარი მსუბუქი არაჟანი.
ნაბიჯი 2. დააგემოვნეთ სალათი
მიიღეთ ცოტაოდენი სალათი კოვზზე და შეაფასეთ მისი გემო. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ძმარი, მარილი ან პილპილი. თუ სალათი არ არის საკმარისად გამწვანებული, დაამატეთ ცოტა ყვითელი მდოგვი ან ახლად გაწურული ლიმონის წვენი.
თუ სალათს უგემური გემო აქვს, დაუმატეთ კოშერის მარილი ან ახლად დაფქული შავი პილპილი
ნაბიჯი 3. გააცივეთ სალათი
სურვილისამებრ მორთეთ სალათის კამა კამა ან ოხრახუში. მოათავსეთ სალათი ჰერმეტულ კონტეინერში. მიირთვით მაცივარში ოთხიდან ოცდაოთხი საათის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ.
მეოთხე ნაწილი 4: კარტოფილის სალათის მირთმევა
ნაბიჯი 1. მიირთვით პური
დაამატეთ ქერქიანი პური სუფრაზე. სურვილისამებრ, თითოეულ ადამიანს მიეცით პატარა კერძი ზეითუნის ზეთი, რომ პური ჩაასხას. პური არის დიდი კომპლიმენტი კარტოფილის სალათისთვის.
ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის სალათის სენდვიჩები, ჰამბურგერის ფუნთუშებზე კარტოფილის სალათის ჩადებით და დაჭრილი პომიდვრის და სალათის ფოთლების დამატებით
ნაბიჯი 2. მიირთვით დამატებითი საკვები
შეარჩიეთ გვერდითი კერძები, რომლებიც კარგად ერწყმის კარტოფილის სალათს. მაგალითად, გამომცხვარი ლობიო, მაკარონის სალათი ან კოლის ნამცხვარი. მიირთვით მთავარი კერძი, რომელიც პოპულარულია პიკნიკებისთვის ან მწვადი, როგორიცაა ჰამბურგერი. გაითვალისწინეთ დესერტისთვის ტორტის ან ორცხობილას მირთმევა!
ნაბიჯი 3. არჩევა სასმელების ემსახურება
ლუდი, რომელიც სავსეა არომატით, მშვენივრად ერწყმის კარტოფილის სალათს. უალკოჰოლო სასმელებისთვის სცადეთ ლიმონათი ან ცივი ჩაი.
