მადლიერების დღის სადილის მრავალი გზა არასწორია. თქვენ შეიძლება დაუშვათ მადლიერების დღის ვახშმის მომზადების დროს ან გიწევთ გაუმკლავდეთ ნივთებს, რომლებიც იშლება თავად ჭამის დროს. თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ არასაკმარისი აღჭურვილობას და სივრცეს ალტერნატივებით ან მეზობლებისგან ნივთების სესხებით. თქვენ შეგიძლიათ გაასწოროთ რიგი ჩვეულებრივი შეცდომები სამზარეულოში, როგორიცაა დამწვარი ინდაური ან ადრეული ფრინველი. საჭმლის დროს კერძების ან ურთიერთობების დაშლისას თავის დაღწევა შეიძლება უფრო რთული იყოს, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 4: გაუმკლავდეთ სამზარეულოს ზოგად გამოწვევებს
ნაბიჯი 1. ითხოვეთ მეზობლის დახმარება
თუ ღუმელში ან ღუმელში აღარ გაქვთ ადგილი ყველა საჭირო კერძის მოსამზადებლად, ნახეთ დარჩა თუ არა მეზობელს ადგილი. მათ შეუძლიათ სიამოვნებით დაგეხმარონ და თქვენ შეგიძლიათ მოგვიანებით დაგიბრუნოთ კეთილგანწყობა.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ნელი გაზქურა
თუ ღუმელზე აღარ გაქვთ ადგილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ზოგიერთი კერძისთვის. ნელი გაზქურები შესანიშნავია, რადგან მას შემდეგ რაც ინგრედიენტები ჩაყარეთ შიგნით, თქვენ არ გჭირდებათ რეცეპტზე ფიქრი, სანამ ტაიმერი არ დარეკავს. ეს დაგეხმარებათ შეამციროთ თქვენი სტრესი, როდესაც ყველაფერს ამზადებთ.
მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დაფქული კარტოფილი ნელ გაზქურაში და შემდეგ გაათბოთ მასში კარტოფილი, სანამ ღუმელს სხვა კერძების დასამზადებლად იყენებთ
ნაბიჯი 3. გადაარჩინეთ ზედმეტად მარილიანი გრავი
თუ სახურავი ჩამოიშლება მარილის შემრევიდან და თქვენ მოახერხეთ მიიღოთ ბევრი მარილი თქვენს ხორცში, თქვენ მაინც შეგიძლიათ შეინახოთ იგი. გააცალეთ კარტოფილი და დატოვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში თქვენს ხორცში. კარტოფილი შთანთქავს მარილს და არავინ იცის ინციდენტის შესახებ.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი წინასწარ მომზადებული გრავიის პაკეტით
ნაბიჯი 4. გაუმკლავდეთ დაკარგული ან დამწვარი გვერდითი კერძებს
თუ გვერდით კერძი დაწვით ან დაგავიწყდათ მისი დამზადება, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ან გამოიყენოთ წინასწარ შეფუთული გვერდითი კერძი. თუ დაგავიწყდათ დაფქული კარტოფილის დამზადება ან რეცეპტი გარკვეულწილად არასწორია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული კარტოფილის წინასწარ შეფუთული გვერდითი კერძი. თუ ხელთ არ გაქვთ წინასწარ შეფუთული დაფქული კარტოფილი, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დაფქული კარტოფილი ადგილობრივი რესტორნიდან.
ნაბიჯი 5. შეცვალეთ დაკარგული ინგრედიენტები
თუ თქვენ გამოტოვებთ კონკრეტულ ინგრედიენტს, როგორიცაა მცენარე, შეგიძლიათ ყოველთვის შეცვალოთ იგი ან ჰკითხოთ მეგობარს, სტუმარს ან მეზობელს, აქვს თუ არა მას. დაიწყეთ იმის გაგებით, აქვს თუ არა ინგრედიენტი მეგობარს, სტუმარს ან მეზობელს. ალბათ მეგობარს შეუძლია აიღოს ის თქვენი სახლისკენ მიმავალ გზაზე. თუ ის არსად არის, შეგიძლიათ გაარკვიოთ შემცვლელი ინგრედიენტი ან საერთოდ გამოტოვოთ იგი.
თუ თქვენ აკლია ბალახს, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ შემცვლელი
ნაბიჯი 6. შეუკვეთეთ რესტორანიდან დამატებითი საკვები
თუ თქვენ გადატვირთული ხართ ინგრედიენტების რაოდენობით ან დრო ამოიწურება, ყოველთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ. შეუკვეთეთ რამდენიმე გვერდითი კერძი ცნობილი რესტორნისგან.
თუ თქვენ ვერ ახერხებთ შეკვეთის გაკეთებას ან უბრალოდ არ გსურთ შეკვეთის გაკეთება, სცადეთ დროზე ადრე მოამზადოთ დამატებითი გვერდითი კერძები და განათავსეთ ისინი საყინულეში, იმ შემთხვევაში თუ დაგჭირდებათ. თუ თქვენ საბოლოოდ არ გჭირდებათ ისინი, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი და მოგვიანებით ისიამოვნოთ
მეთოდი 2 მეოთხედან: თურქეთის უბედური შემთხვევების დაფიქსირება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ შემწვარი ტაფის გარეშე
თუ მადლიერების დღეს იწყებთ შემწვარი ტაფის გარეშე, არსებობს რამდენიმე გზა იმის გასაკეთებლად, რაც გაქვთ ან რაღაცის ყიდვისას. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს მაღაზია დაიხურება, თქვენ ალბათ შეგიძლიათ მიიღოთ რაღაც სასურსათო მაღაზიიდან ან თქვენი მეზობლისგან. სცადეთ იპოვოთ ერთი შემდეგი ვარიანტი:
- ალუმინის შემწვარი. იაფი ალუმინის შემწვარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი თურქეთის დასამზადებლად. თუ თქვენ იყენებთ ორ მათგანს, ერთმანეთის ფენაზე, თქვენ შეძლებთ მეტი სითბოს შენარჩუნებას.
- გამოიყენეთ ბროილერის ტაფა. ამოიღეთ ბროილერი ზემოდან და მოათავსეთ ინდაური. ჩაყარეთ ქვემოთ საცხობი ფურცელი, რომ დაიწუწუროთ.
- გამოიყენეთ დაფარული საცხობი ფურცელი, თუ თქვენი ინდაური განსაკუთრებით დიდია ან სხვა ვარიანტი არ გაქვთ.
ნაბიჯი 2. გაუმკლავდეთ გაყინულ თურქეთს
როგორც წესი, თოთხმეტი კილოგრამ ინდაურს ოთხი დღე დასჭირდება მაცივარში გაყინვისთვის. თუ დაგავიწყდათ თურქეთის გალღობა დროზე ადრე, უნდა გაყინოთ იგი ცივი წყლის გამოყენებით. ჩაყარეთ გაყინული ინდაური სუფთა ხუთ გალონიან თაიგულში, რომელიც ივსება ცივი წყლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი სუფთა ნიჟარა ცივი წყლით. მნიშვნელოვანია ცივი წყლის გამოყენება, რადგან თბილი წყალი საფრთხეს უქმნის საკვების უსაფრთხოებას. ფრინველი გაყინეთ შვიდი საათის განმავლობაში და შემდეგ მოხარშეთ.
- თუ გაყინულ ინდაურს მოხარშავთ კილიტაზე ან ქვაბის სახურავით დაფარვის გარეშე, შეიძლება დამწვარი იყოს გარედან და მოხარშული შუა.
- ინდაურის გაყინვას სამი დღე სჭირდება მაცივარში, რაც დამოკიდებულია ინდაურის ზომაზე და თქვენი მაცივრის ტემპერატურის პარამეტრზე.
ნაბიჯი 3. შეინახეთ მოხარშული ინდაური თბილი
თუ თქვენ დაამთავრებთ ინდაურის მომზადებას დროზე ადრე, არსებობს რამდენიმე გზა, რომ შეინარჩუნოთ ინდაური თბილი და მზადაა ძირითადი კერძისთვის. თუ თქვენი ინდაური დასრულდა ერთი საათით ადრე, დატოვეთ ოცდაათი წუთი. შემდეგ, მოათავსეთ ცოტაოდენი კილიტა ინდაურზე, რომ ის თბილი იყოს. მოერიდეთ სახურავის გამოყენებას, რადგან არ გსურთ ინდაურის ზედმეტად მოხარშვა.
თუ ინდაური მზადდება რამდენიმე საათით ადრე, შეგიძლიათ ოცდაათი წუთი დაისვენოთ. დაჭერით ნაჭრებად და დადეთ თეფშზე. შედგით მაცივარში. მომსახურებამდე 20 წუთით ადრე ჩაყარეთ ღუმელში 350 ფარენჰეიტზე (176 გრადუსი ცელსიუსით) თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შემდეგ დადეთ მაგიდაზე
ნაბიჯი 4. მშრალი ინდაურის რეჰიდრატაცია
თუ თქვენი ინდაური ღუმელში ძალიან დიდხანს დარჩა და გაშრა, შეგიძლიათ კვლავ შეინახოთ. ინდაური დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ კერძიში ან დატოვეთ შემწვარ ტაფაში. დაჭრილი ინდაური დაასხით სამი ჭიქა ქათმის ან ინდაურის ბულიონი. სუფრაზე მიტანის წინ შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთით.
- თუ მუყაოს გემო აქვს, იცით, რომ მშრალია.
- თუ მას ჩანგლით შეეხებით და დაინახავთ გარკვეულ ტენიანობას, იცით რომ ის რეჰიდრატირებულია. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მისი დაგემოვნება.
ნაბიჯი 5. გადაარჩინეთ საკვები ხორცი დამწვარი ინდაურისგან
თუ ინდაური დაიწვა, უნდა შეეცადოთ ნახოთ არის თუ არა მისი გადარჩენის გზა. დაიწყეთ ინდაურის დამწვარი ნაწილების იდენტიფიკაციით. თუ გარეგანი დამწვარია, მაგრამ შიგნიდან ხორცი კარგია, შეგიძლიათ ამოიღოთ დამწვარი ნაწილები და მიირთვათ კარგი ნაწილები. კიდევ ერთი ვარიანტია ახალი კერძი თურქეთთან ერთად.
- დაამზადეთ ინდაურის ჩაშუშული დამწვარი ინდაურის ან დამწვარი ინდაურის მწვადი კერძით. დაიწყეთ ინდაურის ყველაზე დამწვარი ნაწილების ამოღებით. დარჩენილი ნაწილებით გააკეთეთ ხარშვა ან გაახურეთ ინდაური მწვადის სოუსში.
- თქვენ დაგჭირდებათ თქვენი დარჩენილი თურქეთი ან სულ მცირე ნახევარი სამ მეოთხედი ფუნტი ინდაური. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ორი სტაფილო დაჭრილი ნახევარ ინჩიან ნაჭრებად; ნიახურის სამი ღერი ნახევარ სანტიმეტრის ნაჭრებად; ერთი დაჭრილი ხახვი; სამი კბილი დაფქული ნიორი; ოთხი კუბიკიანი კარტოფილი; ოცდათორმეტი უნცია ქათმის ან ინდაურის ბულიონი; ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი; კოვზი curry ფხვნილი; ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; მარილი და პილპილი.
- ხარშვისთვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ნიორი და ხახვი და მოხარშეთ გამჭვირვალედ. დაამატეთ კარტოფილი, სტაფილო, ნიახური და ბულიონი. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ და ხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარი და სალბი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაამატეთ ინდაური და მოხარშეთ სანამ არ გახურდება. მიირთვით მარილი და პილპილი.
მეთოდი 3 დან 4: პოზიტიური სადილის გარემოს შექმნა
ნაბიჯი 1. განათავსეთ რამდენიმე საჭმლის
სტუმრებისთვის უამრავი თითის საჭმლის მიღება დაგეხმარებათ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ისინი კმაყოფილები დატოვებენ. მაგალითად, შეგიძლიათ განათავსოთ:
- უჯრა სხვადასხვა ბოსტნეულით, როგორიცაა პომიდორი, ყაბაყი, სტაფილო, კიტრი, ნიახური, წიწაკა, ასევე რამოდენიმე წვეთი, როგორიცაა რანჩო და/ან ჰუმუსი.
- კარტოფილის ჩიფსები და სხვადასხვა დიპლომები. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს წინასწარ დამზადებული სასურსათო მაღაზიაში და მოათავსოთ ლამაზ კერძში.
- მრავალფეროვანი კრეკერი და მყარი და/ან დასალევი ყველი.
ნაბიჯი 2. ნება მიეცით ადამიანებს ემსახურონ საკუთარ თავს
თუ თქვენ გრძნობთ, რომ გადატვირთული ხართ ყველა კერძის მომზადებით, მოერიდეთ სადილის მომზადების ნაბიჯს. სამაგიეროდ, სთხოვეთ სტუმრებს, რომ მოვიდნენ და თავად ემსახურონ სამზარეულოში. ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ყველა საკვები მაგიდაზე და სთხოვოთ სტუმრებს, რომ თავად მოემსახურონ. ბევრს ურჩევნია ეს მიდგომა, რადგან ის ნაკლებად ფორმალურია და მოიცავს უფრო მოდუნებულ ინტიმურ ოჯახურ გარემოს.
ნაბიჯი 3. შეინარჩუნეთ მოქნილობა დასაჯდომებთან დაკავშირებით
თუ თქვენ გქონდათ დასაჯდომი გეგმა და ის დაგავიწყდათ ან ხალხი იგნორირებას უკეთებს მას, ეცადეთ არ მიიღოთ ზედმეტი სტრესი ამის შესახებ. ამის ნაცვლად, მიეცით ხალხი საშუალება იჯდეს იქ, სადაც უნდათ და ისიამოვნონ კვებით.
ნაბიჯი 4. ჰაერი გაუშვით შებოლილი სახლი
თუ თქვენ დაწვავთ კერძს და თქვენი სახლი ნამდვილად ეწევა, უნდა გამორთოთ სანთურა, გადადოთ დამწვარი კერძი გვერდზე და გახსნათ ფანჯრები. სანამ სახლი ჰაერში გადის, შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი რამდენიმე კბილით და დარიჩინის ჩხირებით. რამდენიმე წუთში სახლს დამწვრობის ნაცვლად სადღესასწაულო სუნი ექნება.
- თუ თქვენ გაქვთ არომათერაპიის დიფუზორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი კვამლის სუნის დასაფარად.
- თუ თქვენ გაქვთ სურნელოვანი სანთლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სახლის სუნის გასაუმჯობესებლად.
ნაბიჯი 5. გაწმინდეთ ნებისმიერი არეულობა
თუ არეულობაა, გაასუფთავეთ და შემდეგ დაისვენეთ. დაღვრილი წყალი, რძე, გატეხილი მინა, დაღვრილი გრავი, ლაქები და სხვა არეულობა ხშირია მადლიერების დღესასწაულის დროს. შეეცადეთ არ დაუშვათ ამ არეულობამ სტრესი. რამდენიმე ღრმად ჩაისუნთქეთ, გაწმინდეთ არეულობა და დაუბრუნდით დღესასწაულებს.
- თუ სტუმარი დაარღვევს შუშის კერძს ან დააგდებს ჭიქას ღვინოს იატაკზე, შეგიძლიათ სწრაფად გაასუფთაოთ იგი ცოცხითა და მტვერსასრუტით. მას შემდეგ რაც ცოცხით გაწმინდეთ გატეხილი მინა, გამოიყენეთ ღრუბელი შუშის დარჩენილი ნატეხების ასაღებად. თქვენ შეიძლება გინდათ უთხრათ ხალხს, რომ აცვიათ ფეხსაცმელი სახლის იმ ადგილას.
- უთხარით ხალხს, რომ დაისვენოთ და შეხვიდეთ სხვა ოთახში, სანამ გაწმენდით.
მეთოდი 4 დან 4: ინტერპერსონალური გამოწვევების ნავიგაცია
ნაბიჯი 1. გაუმკლავდეთ მავნე კომენტარებს
მადლიერების დღე შეიძლება იყოს ემოციურად რთული პერიოდი. თუ თქვენ იღებთ დასვენების დროს ოჯახის წევრის მავნე კომენტარს, ძნელი იქნება კონტროლის დაკარგვა. ერთი წუთი დაუთმეთ საკუთარ თავს, რომ შეაგროვოთ თქვენი აზრები, შეგახსენოთ საკუთარი თავის ღირსება და შემდეგ ესაუბროთ სანდო მეგობარს ან პარტნიორს თქვენი გამოცდილების შესახებ.
- თუ თქვენ ხართ დამღუპველი კომენტარის ბოლოს, მიიღეთ დრო მადლიერების დღიდან და დაურეკეთ ახლო მეგობარს. თუ თქვენ ხართ მასპინძელი, სთხოვეთ ახლო მეგობარს ან ოჯახის წევრს გააკეთონ თქვენი სამუშაო მცირე შესვენების დროს.
- თუ თავს დაცულად არ გრძნობთ, ყოველთვის შეგიძლიათ დატოვოთ მადლიერების ვახშამი. თუ თქვენ ხართ მასპინძელი და თავს დაცულად არ გრძნობთ, ყოველთვის შეგიძლიათ სთხოვოთ ხალხს წასვლა.
ნაბიჯი 2. დაიცავით საზღვრები
მადლიერების დღე ასევე შეიძლება ცუდად წარიმართოს, როდესაც ადამიანები არ იცავენ საზღვრებს. უმჯობესია იცოდეთ თქვენი საზღვრები მადლიერების დღის ვახშამზე. თქვენ შეიძლება არ ისურვოთ ისაუბროთ კონკრეტულ თემებზე, როგორიცაა რელიგია, პოლიტიკა ან ყოფილი პარტნიორი. თუ მეგობარი ან ოჯახის წევრი წამოაყენებს ერთ – ერთ ამ თემას, შეგიძლიათ თავაზიანად უთხრათ, რომ არ გსურთ ამ თემაზე საუბარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შემოგვთავაზოთ განსხვავებული თემა, რომელზეც თავს უფრო კომფორტულად გრძნობთ.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მადლიერების თასი
თუ წელს ურთიერთობა დაძაბულია მადლიერების დღესთან დაკავშირებით, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ აქტივობა თქვენს სტუმრებს შორის მადლიერების ამაღლების მიზნით. განათავსეთ თასი სადილის მაგიდის შუაში. დაურიგეთ ფანქრები და პატარა ფურცლები თქვენს სტუმრებს. სთხოვეთ ყველას დაწერონ ერთი რამ, რისთვისაც ისინი მადლიერნი არიან თავიანთ ცხოვრებაში. უთხარით მათ, რომ მათ შეუძლიათ თავისუფლად შეინახონ სამადლობელი წერილი საკუთარ თავში ან ჩაიდონ მადლობის თასში. საღამოს დასასრულს, სთხოვეთ მოხალისეს წაიკითხოს თასში მოთავსებული მადლიერების წერილი.
ნაბიჯი 4. დაისვენეთ ტრადიციებზე
თუ გამოტოვებთ მადლიერების დღის ტრადიციულ ნაწილს, მოერიდეთ მის დიდ საქმედ გადაქცევას. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დააბრუნოთ ტრადიცია მომავალ წელს. დამშვიდდით და მიირთვით დანარჩენი კვება.
